Loco Moco Tofupogácsával
A Loco Moco egy hagyományos hawaii étel, amelyet főként egy tál rizs, hamburgerpogácsa, tojás és pörkölt szójaszósz alkot. A vegán változatában a húspogácsa tofuval helyettesíthető, ami egy könnyebb, növényi alapú alternatívát ad. A tofupogácsa egy szaftos és fűszeres változata a klasszikus burgerpogácsának, és tökéletesen illik a burgonyapüréhez. Ez a recept ideális választás azoknak, akik szeretnék kipróbálni a hawaii konyha ízeit, miközben vegetáriánus vagy vegán ételt keresnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut nyomkodd össze egy villával, hogy apró darabokra essen szét. A fokhagymát és a vöröshagymát finomra aprítjuk.
A tofu jól nyomkodva elérhetjük, hogy ne legyen vízes, és könnyebben formázható legyen a pogácsa.
2
Egy tálban keverd össze a tofut, zsemlemorzsát, tojást, fokhagymát, vöröshagymát, szójaszószt és a fűszerpaprikát. Ízesítsd sóval és borssal.
A zsemlemorzsa segít a pogácsáknak, hogy jobban összeálljanak, és a tofut könnyen formázhatóvá tegye.
3
A tésztát jól gyúrd össze, majd formázz belőle 4-6 kis pogácsát.
A pogácsákat egyenletesen formázd, hogy minden darab egyenletesen süljön.
4
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és a tofupogácsákat mindkét oldalukon süsd aranybarnára, kb. 4-5 percig oldalanként.
Használj közepes hőmérsékletet, hogy a pogácsák ne égjenek meg, de szép ropogósak legyenek.
5
Közben főzd meg a burgonyát: hámozd meg, vágd kockákra, és forrald fel vízben 10-15 percig, amíg megpuhul.
A burgonyát jól főzd meg, hogy krémes legyen, de ne főzd túl, hogy ne essenek szét.
6
Amikor a burgonya elkészült, tedd őket egy tálba, és töröld át egy villával. Ízesítsd sóval és borssal.
A burgonya püré legyen krémes, ha szükséges egy kis olívaolajat is hozzáadhatsz.
7
Készítsd el a tálalást: egy tányérra helyezd a pürézett burgonyát, tedd rá a tofupogácsákat, majd szórj rá szezámmagot és salátát.
A salátát frissen tálald, hogy ropogós maradjon és feldobja a fogást.
