Loukoumades narancshéjjal ízesítve
A loukoumades egy hagyományos görög édesség, amely az ókori idők óta népszerű. Az étel leginkább görög karneválokhoz és ünnepi rendezvényekhez kapcsolódik. A tészta puha, fánkocskákból áll, amelyeket forró olajban sütnek ki, majd mézzel és porcukorral ízesítenek. A narancshéj hozzáadásával egy friss, citrusos ízt kapunk, amely kiegészíti a desszert gazdag édességét. Az édesség nemcsak finom, hanem egy igazi görög hagyomány, amely a családi összejöveteleken is elterjedt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A meleg vízben oldjuk fel a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk pihenni 10-15 percig, hogy felfusson.
Fontos, hogy a víz ne legyen túl forró, mert az elpusztíthatja az élesztőt.
2
A lisztet szitáljuk egy nagy tálba, adjuk hozzá a vaníliás cukrot, sót és a reszelt narancshéjat.
A narancshéj friss, citrusos íze különlegessé teszi a tésztát, érdemes friss narancsot használni.
3
Öntsük hozzá az élesztős keveréket a lisztes keverékhez, majd keverjük össze alaposan. Amikor a tészta összeállt, takarjuk le és hagyjuk kelni 1 órán át meleg helyen.
A tészta akkor lesz kész, amikor a térfogata duplájára nő.
4
Amíg a tészta kel, melegítsük fel az olajat egy mélyebb serpenyőben vagy fritőzben 170-180°C-ra.
Ellenőrizhetjük a megfelelő olajhőmérsékletet, ha egy kis tésztát dobunk az olajba: ha az azonnal felfújódik és aranybarna lesz, akkor ideális a hőmérséklet.
5
A megkelt tésztát egy evőkanál segítségével formáljunk kis golyókká, és óvatosan helyezzük őket az olajba. Süsd őket 2-3 percig, amíg aranybarnák lesznek.
A golyókat folyamatosan forgasd az olajban, hogy egyenletesen süljenek.
6
A kész loukoumades-t szedd ki az olajból, és csepegtesd le papírtörlőn. Tálalás előtt locsold meg mézzel, és szórd meg porcukorral.
A méz és porcukor kombinációja adja meg a hagyományos loukoumades édességét és finom ízét.
