- Használhatok kész máktölteléket?
- Igen, de azok gyakran nagyon édesek. Érdemes megkóstolni és kevesebb cukrot tenni a tésztába.
- Kifolyt a töltelék, mit tegyek?
- Semmi gond, a karamellizálódott mák is finom. Legközelebb hagyd vastagabbra a tésztát a hajtásnál.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mákos-vaníliás Stollen
Ez a recept egy igazi kulturális híd: a német karácsonyi kalács tésztája találkozik a magyar bejgli lelkével, a mákkal. A mák földes ízét a vanília lágysága szelídíti meg, létrehozva egy szaftos, pöttyös belsőt a vajas tésztaölelésben. Míg a bejglinél a repedés katasztrófa, a stollennél a rusztikus megjelenés előny – így ez a sütemény stresszmentesebb választás az ünnepekre, de ugyanolyan látványos és finom.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt (BL55)
1
cs.
Száraz élesztő (7g)
200
ml
Langyos tej (a tésztába)
80
g
Cukor (a tésztába)
150
g
Vaj (puha)
1
db
Tojás
150
g
Darált mák
100
ml
Tej (a töltelékhez)
80
g
Cukor (a töltelékhez)
1
rúd
Vanília (vagy 1 tk kivonat)
1
csipet
Só
50
g
Olvasztott vaj (kenéshez)
100
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Daráló (mákhoz, ha nem darált)
- Kis lábas (töltelékhez)
- Dagasztótál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A tészta elkészítése: A lisztet keverd el az élesztővel, sóval és a cukorral. Add hozzá a langyos tejet, a tojást és a puha vajat. Dagaszd simára, majd keleszd meleg helyen 1 órán át.
Tipp: A zsíros tészták lassabban kelnek, légy türelmes.
2
✓
Töltelék készítése: A 100ml tejet forrald fel a cukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival. Öntsd le vele a darált mákot, keverd sűrű masszává, és HŰTSD KI TELJESEN.
Tipp: Ha forrón teszed a tésztára, az élesztő elpusztul és a tészta szalonnás lesz.
3
✓
A megkelt tésztát nyújtsd ki ujjnyi vastag oválisra. Kend meg a közepét a máktöltelékkel úgy, hogy a széleken maradjon üres hely. Hajtsd rá a tészta egyik hosszanti oldalát a töltelékre, majd a másikat is (vagy a klasszikus stollen hajtást alkalmazd).
Tipp: A tölteléket ne nyomd túl a széleken.
4
✓
Pihentesd a tepsin 30 percig. Süsd 180°C-on kb. 40 percig. Ha kész, forrón vajazd és cukrozd.
Tipp: A mák olajtartalma miatt a töltelék sokáig forró marad, óvatosan kóstold!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt (BL55)
- 1 cs. Száraz élesztő (7g)
- 200 ml Langyos tej (a tésztába)
- 80 g Cukor (a tésztába)
- 150 g Vaj (puha)
- 1 db Tojás
- 150 g Darált mák
- 100 ml Tej (a töltelékhez)
- 80 g Cukor (a töltelékhez)
- 1 rúd Vanília (vagy 1 tk kivonat)
- 1 csipet Só
- 50 g Olvasztott vaj (kenéshez)
- 100 g Porcukor