- Miért lett kemény, mint a beton?
- A búzadara hűlés közben rengeteg folyadékot szív magába. Ha túl sűrűre főzted, hűléskor megkeményedik. Főzd hígabbra!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Malida mazsolával
Érdekes módon a 'Malida' név alatt Brazíliában is létezik egy étel, bár teljesen más gyökerekkel, mint az indiai változat. Ez egyfajta gazdag tejbegríz, amit a portugál gyarmatosítók hoztak magukkal, és az évszázadok alatt a helyi ízléshez formálódott. Krémes, vajas, és a fahéj illata lengi be a konyhát készítésekor. A mazsola édessége és a pörkölt dara textúrája teszi különlegessé ezt a 'komfort food'-ot.
Hozzávalók
200
g
Búzadara
50
g
Vaj
100
g
Kristálycukor
600
ml
Tej (növeld, ha hígabban szereted)
100
g
Mazsola
1
tk.
Őrölt fahéj
50
g
Szeletelt mandula
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Habverő (hogy ne csomósodjon)
Allergén Információk
Tej
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Áztasd a mazsolát forró vízbe (vagy rumba) 10 percre, majd szűrd le.
Tipp: A rehidratált mazsola lédús marad a süteményben, és nem szívja el a nedvességet a darától.
2
✓
A vajat olvaszd fel a lábasban, szórd bele a búzadarát. Pirítsd addig, amíg a dara világosbarna lesz és illatozni kezd.
Tipp: A dara pirítása (dextrinizáció) megváltoztatja a keményítő szerkezetét: diósabb ízű lesz és kevésbé ragacsos.
3
✓
Húzd le a tűzről (hogy ne fusson ki), és öntsd hozzá a tejet folyamatos keverés mellett. Tedd vissza, add hozzá a cukrot és a fahéjat.
Tipp: A forró zsiradék és a hideg tej találkozása gőzt fejleszt, vigyázz a kezedre!
4
✓
Főzd alacsony lángon, kevergetve, amíg besűrűsödik (kb. 5 perc). A végén keverd bele a mazsolát és a mandulát.
Tipp: Emlékezz, hűlés közben még sokat fog sűrűsödni!
5
✓
Tálald melegen, fahéjas cukorral megszórva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzadara
- 50 g Vaj
- 100 g Kristálycukor
- 600 ml Tej (növeld, ha hígabban szereted)
- 100 g Mazsola
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 50 g Szeletelt mandula