Malida rózsavízzel
A Malida egy tradicionális indiai édesség, amely az egész országban ismert és kedvelt, különösen a téli hónapokban. Az étel általában búzalisztből készül, amelyet pirítanak, és hozzáadnak édes fűszereket, mint a rózsavíz és a cukor. Az indiai konyha egyik jellegzetessége, hogy a rózsavíz egyedülálló illatot és ízt kölcsönöz az édességeknek. A malida készítésének különleges formája és textúrája egyesíti a hagyományos és modern elemeket, így egy igazán különleges desszert születik belőle.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mandulát és a szezámmagot enyhén pirítsd meg egy serpenyőben, hogy jobban kihozd az ízét, és tedd félre.
Figyelj, hogy ne égjenek meg! A pirított mandula finom, ropogós textúrát ad a malidának.
2
A búzalisztet egy nagy serpenyőben, közepes lángon, pirítsd meg a ghee-ben (vagy házi vajban), folyamatosan kevergetve, amíg enyhén aranybarnára sül. Ez körülbelül 5-7 percig tart.
A lisztet fokozatosan kell pirítani, hogy egyenletesen süljön, és ne égjen meg.
3
Amikor a liszt megpirult, add hozzá a cukrot, majd öntsd bele a tejet. Keverd össze, és főzd addig, amíg a massza sűrűsödik és egy homogén állagot nem kap.
A tejet folyamatos keverés mellett add hozzá, hogy a massza ne legyen csomós.
4
Most add hozzá a rózsavizet, és keverd jól el, hogy az íze teljesen beleolvadjon a masszába.
A rózsavíz erőteljes íze és illata az étel jellegzetessége, tehát figyelj arra, hogy ne tegyél belőle túl sokat.
5
Szórd bele a pirított mandulát, szezámmagot és a száraz gyümölcsöket (mazsola, datolya). Keverd össze alaposan.
A száraz gyümölcsök puhaságot adnak, de ízlés szerint változtathatsz a hozzávalókon, például dióval is.
6
Ha minden jól össze van keverve, tedd félre, és hagyd pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
A malida még finomabb, ha egy kicsit állni hagyjuk, hogy a rózsavíz íze jobban kifejlődjön.
