Málna fagylalt
A málna fagylalt egy igazi nyári kedvenc, amelynek frissessége és gyümölcsös íze tökéletes választás a forró napokra. Az első fagylaltokat már az ókori Kínában készítették jéggel és gyümölcsökkel, majd az évszázadok során a technológia fejlődésével egyre krémesebb textúrát értek el. A málna természetes savassága és élénk íze kiemeli ezt a fagylaltot a többi gyümölcsös változat közül. A házi fagylaltkészítés egyik titka, hogy megfelelő arányban keverjük a tejszínt és a gyümölcsöt, így biztosítva a tökéletes állagot. Ha nincs fagylaltgéped, akkor is könnyen elkészítheted: csak keverd át időnként a fagyasztás során, hogy elkerüld a jegesedést. Ez a recept nemcsak finom, de egészségesebb alternatíva is a bolti változatokkal szemben, hiszen természetes alapanyagokból készül és nincs benne mesterséges adalékanyag. Próbáld ki ezt az egyszerű málna fagylalt receptet, és varázsold otthonodba a nyár ízeit!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg alaposan a málnát, majd csepegtesd le. Ha szeretnéd elkerülni a magokat, egy szűrőn is áttörheted a gyümölcsöt.
A málnát óvatosan mosd, mert könnyen összetörhet. Ha áttöröd, a legjobb, ha egy finom lyukú szűrőt használsz a sima állag érdekében.
2
Egy közepes lábosban keverd össze a málnát, a cukrot és a citromlevet. Közepes lángon főzd 5-7 percig, amíg a cukor teljesen feloldódik, és a málna kissé besűrűsödik.
Főzés közben időnként keverd meg, hogy a málna ne ragadjon le az edény aljára.
3
A málna keveréket hagyd kihűlni szobahőmérsékleten, majd botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítsd, hogy sima állagot kapj.
A teljes kihűlés fontos, mert a meleg püré tönkreteheti a botmixert vagy a turmixgépet. Ha gyorsítani szeretnéd a folyamatot, tedd a keveréket egy jéggel teli tálba.
4
Egy másik tálban keverd össze a tejszínt, a tejet és a vanília kivonatot, majd add hozzá a málna pürét és keverd simára.
A legjobb eredmény érdekében használj hideg tejszínt és tejet. Ne keverd túl, csak épp annyira, hogy összeálljon.
5
Öntsd a keveréket fagylaltgépbe, és a gyártó utasításainak megfelelően dolgozd fel. Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy zárható dobozba és óránként keverd át egy villával, hogy elkerüld a jégkristályok kialakulását.
Ha nincs fagylaltgéped, a sűrű keverés segít abban, hogy a fagylalt krémesebb legyen. A keverés során a doboz oldaláról is kapard le a fagyott részeket.
6
Hagyd a fagyasztóban legalább 4 órán keresztül, vagy amíg eléri a megfelelő állagot. Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben adagolható legyen.
A tálalás előtti pihentetés segít, hogy a fagylalt könnyebben kanalazható legyen. Ha túl kemény, tegyél egy kést forró vízbe, töröld szárazra, és azzal vágd a fagylaltot.
