- Elpárolog az alkohol?
- Nem teljesen. Mivel csak a végén adjuk hozzá és nem forraljuk hosszan, marad benne alkohol. Gyerekeknek ne adjuk!
- Kicsapódott a tejszín a likőrtől.
- Ritka, de előfordulhat, ha a likőr savas vagy túl magas alkoholtartalmú és a tejszín tűzforró. Hűtsd kicsit vissza a tejszínt keverés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mandulalikőrös panna cotta
Az Amaretto (mandulalikőr) Olaszország egyik legikonikusabb itala, amelynek keserédes mandulaíze (amelyet gyakran barackmagból nyernek) mélységet ad a desszerteknek. Ez a panna cotta a felnőtt közönség kedvence: elegáns, illatos, és a pirított mandula ropogóssága tökéletes ellenpontja a selymes, alkoholos krémnek.
Hozzávalók
500
ml
Habtejszín
80
g
Kristálycukor
1
db
Vaníliarúd
5
db
Lapzselatin
100
ml
Mandulalikőr (pl. Amaretto)
40
g
Szeletelt mandula
4
bóbita
Friss menta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Serpenyő (mandulapirításhoz)
- Poharak
- Szűrő
Allergén Információk
Tej
Diófélék (mandula)
Alkohol
Elkészítés
1
✓
A mandulaszeleteket egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd aranybarnára. Folyamatosan rázogasd, mert pillanatok alatt megég!
Tipp: A pirítás során felszabadulnak a mandulaolajok, amitől sokkal intenzívebb lesz az íze (Maillard-reakció).
2
✓
Áztasd a zselatinlapokat jéghideg vízbe.
Tipp: Soha ne használj meleg vizet áztatáshoz!
3
✓
A tejszínt, a cukrot és a vaníliát melegítsd fel forráspontig (de ne forrald).
Tipp: A cukornak teljesen el kell olvadnia.
4
✓
Húzd le a tűzről, és hagyd hűlni 2-3 percig. Ekkor keverd bele a kinyomkodott zselatint.
Tipp: A kis pihentetés jót tesz, hogy ne sokkoljuk a zselatint és a likőrt.
5
✓
Öntsd hozzá a mandulalikőrt, és keverd simára.
Tipp: Most add hozzá, hogy az alkohol aromája ne illanjon el a gőzzel.
6
✓
Szűrd poharakba, és hűtsd be legalább 4 órára.
Tipp: A likőr miatt a krém kicsit lágyabb lehet, ez természetes.
7
✓
Tálalás előtt szórd meg bőségesen a pirított mandulával és díszítsd mentával.
Tipp: A mandulát csak tálaláskor tedd rá, hogy ropogós maradjon és ne szívja meg magát nedvességgel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Habtejszín
- 80 g Kristálycukor
- 1 db Vaníliarúd
- 5 db Lapzselatin
- 100 ml Mandulalikőr (pl. Amaretto)
- 40 g Szeletelt mandula
- 4 bóbita Friss menta