Mangós csilis rizs
A mangós csilis rizs egy izgalmas ázsiai ihletésű fogás, amely az édes mangó és a tüzes chili tökéletes egyensúlyát hozza létre. A trópusi országokban, különösen Thaiföldön és Indiában, gyakran használnak gyümölcsöket a sós ételek fűszerezésére, így alakult ki ez az ínycsiklandó kombináció is. Képzeld el, ahogy a serpenyőben piruló chili fűszeres illata keveredik a friss, lédús mangó édességével, miközben a rizs felszívja az aromákat. Ez a recept tökéletes egy könnyű nyári vacsorához vagy egzotikus köretként grillezett húsok mellé. Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, egy kevés lime-lével és friss korianderrel is feldobhatod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd át a jázmin rizst hideg víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz, hogy a rizs pergősebb legyen főzés után.
A rizs alapos átmosása eltávolítja a felesleges keményítőt, így a rizs kevésbé ragacsos és pergősebb lesz.
2
Egy lábasban forralj fel 400 ml vizet, majd add hozzá a rizst. Fedd le, és főzd alacsony hőfokon 10-12 percig, amíg a víz teljesen felszívódik. Ezután vedd le a tűzről, és hagyd pihenni 5 percig.
A rizs főzése során ne emeld fel a fedőt, mert a gőz távozásával a rizs nem fog egyenletesen megfőni. A pihentetés segít, hogy a rizs tökéletesen felszívja a maradék nedvességet.
3
Hámozd meg a mangót, majd vágd kis kockákra. A friss chilit vágd vékony szeletekre, az újhagymát aprítsd fel.
A mangó kiválasztásánál figyelj, hogy érett, de ne túl puha legyen. A chili erősségét a saját ízlésed szerint állítsd be. A magok eltávolításával csökkentheted az erősségét.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat közepes lángon, majd add hozzá a chilit, és pirítsd 1 percig, hogy az íze kioldódjon.
A chilit ne pirítsd túl sokáig, mert megéghet és keserű ízt adhat a rizsnek.
5
Add hozzá a főtt rizst a serpenyőhöz, és keverd alaposan össze a chilis olajjal, hogy egyenletesen bevonódjon.
Óvatosan keverd a rizst, hogy ne törjön össze.
6
Keverd bele a mangókockákat, és óvatosan forgasd össze, hogy ne törjék össze, de jól elvegyüljenek a rizsben.
A mangót óvatosan keverd bele, hogy ne pépesedjen össze.
7
Locsold meg a rizst szójaszósszal, majd keverd össze. Ízlés szerint adj hozzá egy csipet sót és frissen őrölt fekete borsot.
A szójaszósz mennyiségét kóstolással állítsd be, nehogy túl sós legyen.
8
Szórd meg pirított szezámmaggal és frissen vágott újhagymával, majd tálald melegen.
A pirított szezámmag és az újhagyma nem csak díszítik, hanem ízben is gazdagítják a rizst.
