- Miért nem lett 'szalagos' a fánk oldala?
- A szalag (a világos csík oldalt) akkor alakul ki, ha a tészta nagyon könnyű és levegős, ezért magasan úszik az olaj tetején. Keleszd tovább!
- Használhatok 'pancake syrup'-ot?
- Kérlek ne. Az csak kukoricaszirup aromával. Az igazi juharszirup ízét semmi sem pótolja.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Maple Doughnut
Egy igazi kanadai klasszikus, ahol a fánk nemcsak egy sütemény, hanem kulturális intézmény. A puha, levegős kelt tészta (yeast doughnut) önmagában nem túl édes, pont azért, hogy elbírja a koronát: a vastag, dermedt juharszirupos mázat. A juharszirup földes, karamelles íze teszi ezt a fánkot összetéveszthetetlenné.
Hozzávalók
500
g
finomliszt
80
g
kristálycukor
7
g
szárított élesztő
250
ml
langyos tej
2
db
tojás
50
g
puha vaj
1
tk
vaníliakivonat
1
csipet
só
1
l
olaj (sütéshez)
150
g
porcukor (a mázhoz)
80
ml
valódi juharszirup (a mázhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Nyújtófa
- Fánkszaggató (lyukas közepű)
- Széles lábas sütéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A langyos tejben futtasd fel az élesztőt egy pici cukorral.
Tipp: Az élesztő éledését a habosodás jelzi.
2
✓
Dagaszd be a tésztát a liszttel, maradék cukorral, tojásokkal, sóval és a végén a puha vajjal. Sima, rugalmas tésztát kell kapnod.
Tipp: A vajat a dagasztás vége felé add hozzá, hogy ne gátolja a gluténváz kialakulását az elején.
3
✓
Keleszd duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: Meleg, párás helyen kel a legjobban.
4
✓
Nyújtsd ki ujjnyi vastagra, szaggass fánkokat (lyukkal a közepén). Keleszd újra őket a deszkán 20-30 percig.
Tipp: A lyuk a közepén nemcsak dizájn: segíti az egyenletes átsülést.
5
✓
Süsd 175°C-os olajban oldalanként 2 percig, majd csepegtesd le.
Tipp: Használj hőmérőt! Ha túl forró, megég, ha hideg, tocsogni fog az olajban.
6
✓
A mázhoz keverd simára a porcukrot a juharsziruppal (és pici sóval). Mártsd bele a kihűlt fánkok tetejét.
Tipp: Ha melegen mártod, lefolyik róla a máz. Várj, amíg a fánk szobahőmérsékletű lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g finomliszt
- 80 g kristálycukor
- 7 g szárított élesztő
- 250 ml langyos tej
- 2 db tojás
- 50 g puha vaj
- 1 tk vaníliakivonat
- 1 csipet só
- 1 l olaj (sütéshez)
- 150 g porcukor (a mázhoz)
- 80 ml valódi juharszirup (a mázhoz)