Maracujás panna cotta
A panna cotta Észak-Olaszországból származik, és az egyszerű, krémes édességek egyik legkedveltebb típusa. A maracujás változat egzotikus csavart ad a klasszikus desszertnek, frissítő ízvilágával tökéletes választás egy forró nyári napon. Az élénk sárga maracujapüré nemcsak ízben, hanem látványban is különlegessé teszi ezt az ételt, amelyet kezdők is bátran elkészíthetnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapoknak teljesen víz alatt kell lenniük.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt és a cukrot közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik. Add hozzá a vanília kivonatot.
A tejszínt ne forrald, csak melegítsd fel, hogy a cukor feloldódjon.
3
Nyomkodd ki a zselatinlapokat, és keverd a forró tejszínes keverékhez, amíg teljesen feloldódik.
A zselatint alaposan nyomkodd ki, hogy ne maradjon benne víz, mert az befolyásolhatja a panna cotta állagát.
4
Szűrd át a keveréket, hogy sima textúrát kapj, majd öntsd elegáns poharakba. Helyezd hűtőbe, hogy megszilárduljon (legalább 3-4 óra).
A szűrés biztosítja a sima, krémes állagot. A hűtési idő alatt ne mozgasd a poharakat, hogy egyenletesen szilárduljon meg a panna cotta.
5
Melegítsd fel a maracujapürét enyhén, hogy selymesebb textúrát kapjon, majd hűtsd le.
A maracujapürét ne forrald, csak melegítsd, hogy a keményítője aktiválódjon, és selymesebb legyen.
6
Amikor a panna cotta megszilárdult, öntsd a maracujapürét a tetejére, és egyenletesen oszd el.
A maracujapürét csak tálalás előtt öntsd a panna cotta tetejére, hogy ne áztassa el.
7
Tálalás előtt díszítsd friss maracuja magokkal és egy kevés friss mentával.
A menta frissességet kölcsönöz a desszertnek.
