Marcipános rétes
A marcipános rétes a magyar konyha egyedülálló édessége, amely a marcipán és a réteslapok kombinációjával készül. A marcipán édessége és gazdag mandulás íze remekül harmonizál a ropogós réteslapokkal. Az édes marcipános töltelék igazi különlegesség a hagyományos rétesek között. A rétes a magyar konyha egyik klasszikus desszertje, és különösen azoknak ajánlott, akik kedvelik a marcipán gazdag ízét. A marcipános rétes tökéletes választás lehet bármilyen ünnepi alkalomra, vagy egy egyszerű délutáni édességként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marcipánt reszeld le vagy aprítsd fel kisebb darabokra, hogy könnyebben összekeverhető legyen a többi hozzávalóval.
Ha a marcipán túl kemény, tedd rövid időre a mikróba, hogy könnyebben kezelhető legyen.
2
A vajat egy serpenyőben olvaszd meg, majd a zsemlemorzsát pirítsd meg benne enyhén aranybarna színűre.
A pirított zsemlemorzsa segít felszívni a nedvességet a töltelékből, így a rétes nem lesz ázott.
3
A marcipánt keverd össze a cukorral, fahéjjal, és add hozzá a pirított zsemlemorzsát.
Ízlés szerint adhatsz hozzá egy kevés reszelt citromhéjat vagy narancshéjat is a töltelékhez.
4
A réteslapokat egyesével, egy tiszta konyharuhán terítsd ki. Minden lapot kenj meg egy kevés olvasztott vajjal, majd szórd meg a pirított zsemlemorzsával.
A réteslapok könnyen kiszáradnak, ezért tartsd őket nedves konyharuha alatt, amíg nem használod fel őket.
5
Helyezd el a marcipános tölteléket a réteslapokon, majd óvatosan tekerd fel őket. Az egyes réteseket egy enyhén kivajazott tepsibe helyezd.
A tölteléket egyenletesen oszd el a lapokon, hogy mindenhol legyen benne. Ne tekerd túl szorosan a rétest, mert sütés közben szétrepedhet.
6
A tojást verd fel, és kend meg vele a rétesek tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjanak sütés közben.
A tojáshoz adhatsz egy kevés tejet vagy vizet, hogy könnyebben kenhető legyen.
7
Előmelegített 180 fokos sütőben süsd a réteseket 30-40 percig, amíg szépen megpirulnak és ropogósak lesznek.
Ha a rétes teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Tálalás előtt hagyd hűlni egy kicsit, majd szeleteld fel és tálald melegen.
A rétes melegen a legfinomabb, de hidegen is fogyasztható. Porcukorral megszórva még ínycsiklandóbb.
