Margherita pizza rukkolával
A Margherita pizza rukkolával a klasszikus olasz recept egy frissítő és izgalmas változata. A ropogós tészta, a paradicsomszósz és az olvadt mozzarella alapja tökéletesen harmonizál a rukkola enyhén borsos ízével. Ez az étel nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem elegáns választás baráti összejövetelekhez vagy családi vacsorákhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot és sót egy nagy tálban. Adj hozzá langyos vizet és olívaolajat, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
A víz hőmérséklete ne legyen túl magas (max. 30-35°C), mert az elpusztíthatja az élesztőt. A tésztát addig gyúrd, amíg sima és rugalmas nem lesz, ez kb. 8-10 perc.
2
A megkelt tésztát oszd két egyenlő részre, majd nyújtsd ki vékony kör alakúra. Helyezd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon. Ha a tészta nehezen nyúlik, hagyd pihenni 5-10 percig.
3
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, és helyezd rá a felszeletelt mozzarella sajtot.
A paradicsomszósz lehet passzírozott paradicsom, vagy házi készítésű szósz is. A mozzarella sajtot ne tedd túl vastagon, mert a pizza túl vizes lehet.
4
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra. Süsd a pizzát 10-12 percig, amíg a tészta ropogósra sül, és a sajt megolvad.
A pizzát minél magasabb hőfokon süsd, hogy a tészta ropogós legyen. Ha van pizzaköved, használd azt a tökéletes eredményért.
5
Tálalás előtt szórd meg a pizzát friss rukkolával és bazsalikomlevelekkel, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal.
A rukkolát és a bazsalikomot csak a sütés után tedd rá, hogy friss és üde maradjon. Használj jó minőségű extra szűz olívaolajat.
