Marha Galbi
A Marha Galbi a koreai konyha egyik legnépszerűbb ételének számít, amelyet marhahúsból készítenek. A hús különleges pácban ázik, majd lassan megfő, így lesz rendkívül ízletes és omlós. A Marha Galbi gyakran társul rizshez és koreai köretekhez, és minden egyes falatja egy gazdag, fűszeres élményt nyújt. Koreában ezt az ételt szinte minden ünnepi alkalomra elkészítik, és a családok közös étkezéseinek alapját képezi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb darabokra, majd a csontokat is tisztítsd meg, ha szükséges.
A hús minél frissebb, annál jobb lesz. A rövid bordákat (short ribs) érdemes hosszabb ideig pácolni.
2
A fokhagymát és hagymát apróra vágd fel, majd tedd félre.
A fokhagyma ízesíti a húst, így minél apróbbra vágod, annál jobban kioldódik az íze.
3
Egy tálban keverd össze a szójaszószt, szezámolajat, cukrot, rizsbort és vizet.
A rizsbor adja az étel gazdag ízét, ha nem találsz rizsbor, használhatsz fehérbort is.
4
Add hozzá a fokhagymát, hagymát, és keverd jól össze a pácot.
Ha van időd, hagyd a húst egy órán keresztül pácolódni, hogy minél ízesebb legyen.
5
A pácolt húst tegyük egy serpenyőbe, és pirítsuk közepes hőmérsékleten mindkét oldalát 3-4 percig.
Ne túl forró serpenyőt használj, mert a pác könnyen odaéghet, ha túl magas a hőmérséklet.
6
Add hozzá a maradék pácot a serpenyőbe, és párold a húst 20-25 percig, amíg teljesen megpuhul.
Időnként keverd meg a húst, hogy a pác egyenletesen bevonja.
7
A végén szórd meg a szezámmal, és tálald melegen, például friss rizs mellett.
A szezámmag fokozza az étel ízét és textúráját, így frissen tálalva a legfinomabb.
