Marha Galbi
A Marha Galbi a koreai konyha egyik legnĂ©pszerƱbb Ă©telĂ©nek szĂĄmĂt, amelyet marhahĂșsbĂłl kĂ©szĂtenek. A hĂșs kĂŒlönleges pĂĄcban ĂĄzik, majd lassan megfĆ, Ăgy lesz rendkĂvĂŒl Ăzletes Ă©s omlĂłs. A Marha Galbi gyakran tĂĄrsul rizshez Ă©s koreai köretekhez, Ă©s minden egyes falatja egy gazdag, fƱszeres Ă©lmĂ©nyt nyĂșjt. KoreĂĄban ezt az Ă©telt szinte minden ĂŒnnepi alkalomra elkĂ©szĂtik, Ă©s a csalĂĄdok közös Ă©tkezĂ©seinek alapjĂĄt kĂ©pezi.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A marhahĂșst vĂĄgd kisebb darabokra, majd a csontokat is tisztĂtsd meg, ha szĂŒksĂ©ges.
A hĂșs minĂ©l frissebb, annĂĄl jobb lesz. A rövid bordĂĄkat (short ribs) Ă©rdemes hosszabb ideig pĂĄcolni.
2
A fokhagymåt és hagymåt apróra vågd fel, majd tedd félre.
A fokhagyma ĂzesĂti a hĂșst, Ăgy minĂ©l aprĂłbbra vĂĄgod, annĂĄl jobban kioldĂłdik az Ăze.
3
Egy tålban keverd össze a szójaszószt, szezåmolajat, cukrot, rizsbort és vizet.
A rizsbor adja az Ă©tel gazdag ĂzĂ©t, ha nem talĂĄlsz rizsbor, hasznĂĄlhatsz fehĂ©rbort is.
4
Add hozzå a fokhagymåt, hagymåt, és keverd jól össze a påcot.
Ha van idĆd, hagyd a hĂșst egy ĂłrĂĄn keresztĂŒl pĂĄcolĂłdni, hogy minĂ©l Ăzesebb legyen.
5
A pĂĄcolt hĂșst tegyĂŒk egy serpenyĆbe, Ă©s pirĂtsuk közepes hĆmĂ©rsĂ©kleten mindkĂ©t oldalĂĄt 3-4 percig.
Ne tĂșl forrĂł serpenyĆt hasznĂĄlj, mert a pĂĄc könnyen odaĂ©ghet, ha tĂșl magas a hĆmĂ©rsĂ©klet.
6
Add hozzĂĄ a maradĂ©k pĂĄcot a serpenyĆbe, Ă©s pĂĄrold a hĂșst 20-25 percig, amĂg teljesen megpuhul.
IdĆnkĂ©nt keverd meg a hĂșst, hogy a pĂĄc egyenletesen bevonja.
7
A végén szórd meg a szezåmmal, és tålald melegen, példåul friss rizs mellett.
A szezĂĄmmag fokozza az Ă©tel ĂzĂ©t Ă©s textĂșrĂĄjĂĄt, Ăgy frissen tĂĄlalva a legfinomabb.
