- Miért vált le a bunda?
- Vizes volt a hús, vagy nem nyomtad rá eléggé a morzsát. Töröld szárazra a húst panírozás előtt!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Marha Katsu
A japán rántott hús (Katsu) művészete a Panko morzsában és a sütési hőmérsékletben rejlik. A Panko durvább szemű, mint a zsemlemorzsa, így kevesebb olajat szív magába és ropogósabb marad. A marhahúst (Gyukatsu) hagyományosan 'medium-rare' (közepesen átsült) állapotban hagyják belül, miközben a bunda forró és roppanós.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (bélszín vagy puha hátszín szeletek)
100
g
Panko morzsa
1
db
Tojás
50
g
Finomliszt
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
500
ml
Olaj (sütéshez)
2
ek.
Tonkatsu szósz (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas a sütéshez
- Húsklopfoló
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A hússzeleteket klopfold ki enyhén, hogy egyenletes vastagságúak legyenek. Pácolt be a szójaszósz és szezámolaj keverékével 10 percre.
Tipp: Az egyenletes vastagság fontos, hogy egyszerre süljön át mindenhol.
2
✓
Készítsd elő a panírozó sort: liszt, felvert tojás, Panko morzsa. A húst forgasd meg ebben a sorrendben.
Tipp: A Pankót határozottan nyomkodd a húsra a tenyereddel.
3
✓
Hevítsd az olajat 180°C-ra. Süsd a húst oldalanként 1-2 percig (ha rózsaszínre szeretnéd belül).
Tipp: Magas hőmérséklet kell, hogy a bunda gyorsan megpiruljon, de a hús ne száradjon ki (hősokk).
4
✓
Csepegtesd le rácson (ne papíron, mert bepuhul az alja), és pihentesd 2 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a hő eloszlik a hús belsejében.
5
✓
Szeleteld fel csíkokra, tálald káposztával és szósszal.
Tipp: A csíkokra vágás megkönnyíti az evőpálcikával való fogyasztást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (bélszín vagy puha hátszín szeletek)
- 100 g Panko morzsa
- 1 db Tojás
- 50 g Finomliszt
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 500 ml Olaj (sütéshez)
- 2 ek. Tonkatsu szósz (tálaláshoz)