Hummusz
A Hummusz a közel-keleti konyha egyik legismertebb és legnépszerűbb étke, amely egy pürésített csicseriborsó alapú krém. A hummuszt fokhagymával, tahinivel (szezámmag-paszta), citromlével és olívaolajjal ízesítik, hogy egy krémes, gazdag ízvilágot hozzanak létre. A hummusz rengeteg változata létezik, mindegyik saját egyedi fűszerezéssel és hozzávalókkal, de a klasszikus változat a világ minden táján kedvelt.
A hummuszt nemcsak önálló ételként fogyaszthatjuk, hanem nagyszerű kísérője lehet pitaszónak, friss zöldségeknek vagy akár grillezett húsoknak is. Könnyen elkészíthető, rendkívül tápláló és egészséges alternatíva a hagyományos szószokkal szemben. A közel-keleti konyha rajongóinak igazi csemege!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk, majd másnap puhára főzzük.
A beáztatás segít, hogy a csicseriborsó hamarabb megfőjön és könnyebben emészthető legyen. A főzővízbe tegyél egy csipet szódabikarbónát, hogy még puhább legyen.
2
A megfőtt csicseriborsót, tahinit, fokhagymát, citromlevet, olívaolajat és fűszereket egy konyhai robotgépben simára keverjük.
A tahini minősége nagyban befolyásolja a hummusz ízét, válassz jó minőségű tahinit. Ha nincs robotgéped, használhatsz botmixert is.
3
Szükség esetén vizet adunk hozzá, hogy krémes állagot kapjunk.
A vizet fokozatosan adagold, hogy ne legyen túl híg a hummusz. Használhatsz a csicseriborsó főzővizéből is, ez még ízletesebbé teszi.
4
Az elkészült hummuszt tálba tesszük, és olívaolajjal meglocsoljuk.
A hummusz tetejére szórhatsz egy kevés pirospaprikát vagy petrezselymet a díszítéshez.
5
Friss zöldségekkel, pitával vagy kenyérrel tálaljuk.
A hummusz remekül passzol a sárgarépához, uborkához, paprikához vagy akár a zeller szárához is.
