Mascarponés panna cotta
A panna cotta az olasz konyha egyik legismertebb édessége, amely krémes állagáról és eleganciájáról híres. A mascarpone hozzáadása gazdagabbá és még krémesebbé teszi ezt a klasszikus desszertet, amelyet friss bogyós gyümölcsökkel tálalva nemcsak ízletes, hanem látványos is. Ez a recept tökéletes választás lehet egy ünnepi vacsora zárásaként vagy egy romantikus estén.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
Használj jéghideg vizet a zselatinlapok áztatásához, ez segít megőrizni a rugalmasságukat.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt és a cukrot közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik. Add hozzá a vanília kivonatot.
Közepes lángon melegítsd, hogy a tejszín ne égjen le.
3
Nyomkodd ki a zselatinlapokat, és keverd a forró tejszínes keverékhez, amíg teljesen feloldódik.
A zselatint alaposan nyomkodd ki, különben vizes lesz a panna cotta.
4
A mascarponét keverd simára, majd fokozatosan add hozzá a tejszínes keveréket, folyamatosan kevergetve, hogy csomómentes legyen.
A mascarponét szobahőmérsékleten használd, hogy könnyebben keverhető legyen. A tejszínes keveréket lassan adagold a mascarponéhoz, hogy elkerüld a csomósodást.
5
Szűrd át a keveréket, hogy sima textúrát kapj, majd öntsd elegáns poharakba. Helyezd hűtőbe, hogy megszilárduljon (legalább 3-4 óra).
A szűrés biztosítja a tökéletesen sima állagot. A hűtőben legalább 4 órán át hagyd, hogy teljesen megdermedjen.
6
Tálalás előtt díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel, például áfonyával, málnával vagy szederrel.
A bogyós gyümölcsök savanykás íze remekül kiegészíti a mascarpone édességét.
