- Mivel helyettesíthetem a medvehagymát szezonon kívül?
- Használj zsenge spenótot és egy gerezd extra fokhagymát, vagy újhagymát.
- A parmezán nem olvad meg eléggé?
- Használj finomra reszelt sajtot, és keverd a forró hagymához, a maradékhő elvégzi a dolgát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Medvehagymás és parmezános bao bun
A tavasz hírnöke, a vadon termő medvehagyma intenzív, fokhagymára emlékeztető aromája találkozik ebben a fogásban az olaszok büszkeségével, a parmezánnal. Mindezt egy ázsiai keretbe, a semleges ízű bao tésztába helyezzük, hogy az ízek robbanása zavartalan legyen. Ez az étel a szezonalitás ünnepe: friss, zöld, roppanós és krémes egyszerre.
Hozzávalók
8
db
Bao bun (késztermék)
100
g
Friss medvehagyma
60
g
Parmezán sajt (darabban)
80
g
Jégsaláta
80
g
Sárgarépa
1
ek.
Olívaolaj
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Fekete szezámmag
1
marék
Mikrozöldek (pl. retekcsíra)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka
- Éles kés vagy zöldséghámozó
- Serpenyő
- Bambuszgőzölő
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: a medvehagymát mosd meg és vágd csíkokra. A sárgarépát vágd gyufaszál vékonyra (julienne) vagy használsz julienne-vágót. A salátát tépd falatnyi darabokra.
Tipp: A julienne vágás nemcsak esztétikus, de a textúra miatt is fontos: így roppan, de nem kemény.
2
✓
Reszeld le a parmezánt frissen, finom lyukú reszelőn.
Tipp: A boltban kapható reszelt sajtok gyakran csomósodásgátlót tartalmaznak, ami rontja az olvadást. Mindig frissen reszelj!
3
✓
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Dobd rá a zúzott fokhagymát, majd fél perc múlva a medvehagymát. Pirítsd épp csak addig, amíg összeesik (kb. 1-2 perc).
Tipp: Ne égesd meg a fokhagymát, mert keserű lesz. A medvehagyma hő hatására hamar elveszíti az ízét, dolgozz gyorsan.
4
✓
Húzd le a tűzről a serpenyőt, és azonnal keverd hozzá a reszelt parmezánt. A medvehagyma hője meg fogja olvasztani a sajtot, létrehozva egy krémes, nyúlós elegyet.
Tipp: Ez a 'kötőanyag' fogja összetartani a tölteléket.
5
✓
Közben gőzöld a bao bunokat bambuszgőzölőben forró víz felett 6-8 percig, amíg tapintásra puhák és rugalmasak lesznek.
Tipp: A víz ne érje a tészta alját, csak a gőz dolgozzon.
6
✓
Töltsd be a bucikat: alulra tegyél egy levél roppanós salátát, rá egy adag sárgarépacsíkot, végül koronázd meg a meleg, sajtos medvehagymával.
Tipp: A rétegezés fontos: a saláta védi a tésztát az átázástól.
7
✓
Szórd meg a tetejét fekete szezámmaggal és friss mikrozöldekkel az íz és a látvány kedvéért. Tálald azonnal.
Tipp: A fekete szezám diós íze remekül passzol a parmezánhoz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Bao bun (késztermék)
- 100 g Friss medvehagyma
- 60 g Parmezán sajt (darabban)
- 80 g Jégsaláta
- 80 g Sárgarépa
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Fekete szezámmag
- 1 marék Mikrozöldek (pl. retekcsíra)