- Meddig áll el?
- Zárt dobozban, szobahőmérsékleten akár 3-4 hétig is. A méz természetes tartósítószerként működik.
- Készíthetem vajjal?
- A klasszikus recept olajjal készül, ez adja a jellegzetes omlós (short) textúrát. Vajjal inkább kekszszerű lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Melomakarona klasszikus mézes változat
A klasszikus Melomakarona a görög otthonok lelke decemberben. A név etimológiája a 'meli' (méz) és a 'makaria' szóból ered, utóbbi egykor egy áldozati étel volt, de mára az ünneplés szimbólumává vált. A tökéletes állag titka a tészta zsírtartalma és a szirup sűrűsége közötti egyensúly. A cél egy olyan sütemény, amely kívül enyhén roppan, belül pedig mézes, fűszeres és szaftos, anélkül, hogy péppé válna. A dió a tetején nemcsak dísz, hanem textúrabeli kontrasztot is ad.
Hozzávalók
400
g
Finomliszt
100
g
Finomszemű búzadara (gríz)
100
ml
Friss narancslé
50
g
Kristálycukor (a tésztába)
150
ml
Olívaolaj (enyhe ízű)
1
tk.
Őrölt fahéj
1
csipet
Őrölt szegfűszeg
0.5
tk.
Szódabikarbóna
1
db
Narancs reszelt héja
150
g
Méz (a sziruphoz)
150
g
Cukor (a sziruphoz)
200
ml
Víz (a sziruphoz)
100
g
Dióbél (darált vagy aprított)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Tepsi
- Szűrőkanál
- Kés vagy aprító a dióhoz
Allergén Információk
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Főzd a szirupot a vízből, mézből és a 150g cukorból 5 percig, majd hűtsd le teljesen.
Tipp: Készítsd el ezt előző nap vagy órákkal hamarabb, mert a 'forró süti - hideg szirup' szabály áthághatatlan.
2
✓
Keverd el az olajat a tésztába szánt cukorral, fűszerekkel és narancshéjjal. Add hozzá a narancslében feloldott szódabikarbónát.
Tipp: Amikor a szódabikarbóna találkozik a savas lével, gázképződés indul (pezsgés), ez lazítja a tésztát.
3
✓
Szórd bele a grízt és a lisztet, majd laza mozdulatokkal forgasd össze, amíg a tészta elválik az edény falától.
Tipp: Tilos gyúrni! Ha a liszt sikérszálai (glutén) megerősödnek a gyúrástól, a tészta kemény lesz és nem issza be a szirupot.
4
✓
Formázz oválisokat, villával mintázd meg a tetejüket, és süsd 180°C-on 25-30 percig aranybarnára.
Tipp: A villa nyomai kis csatornákként szolgálnak a szirup számára.
5
✓
A sütőből kivett forró sütiket mártsd a hideg szirupba 10-20 másodpercre, majd szedd tálra és azonnal szórd meg a dióval.
Tipp: A dió jobban tapad a nedves, ragacsos felületre.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Finomliszt
- 100 g Finomszemű búzadara (gríz)
- 100 ml Friss narancslé
- 50 g Kristálycukor (a tésztába)
- 150 ml Olívaolaj (enyhe ízű)
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 csipet Őrölt szegfűszeg
- 0.5 tk. Szódabikarbóna
- 1 db Narancs reszelt héja
- 150 g Méz (a sziruphoz)
- 150 g Cukor (a sziruphoz)
- 200 ml Víz (a sziruphoz)
- 100 g Dióbél (darált vagy aprított)