Menchi Katsu Tonkatsu Szósszal
A Menchi Katsu egy népszerű japán étel, amely a panírozott és sült hús szeletek egy változata. Eredetileg sertéshúsból készül, de más húsokkal is variálható. A tonkatsu szósszal tálalva egy gazdag és ízletes ételt alkot, amely a japán konyha egyik legismertebb ínycsiklandó fogása. A ropogós panír és a fűszeres tonkatsu szósz kombinációja tökéletes egy laktató és finom étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és fokhagymát hámozd meg, majd vágd apróra. A darált húst egy tálban keverd össze a felaprított hagymával, fokhagymával, sóval és borssal.
A hagyma és fokhagyma segítenek a hús ízét gazdagítani, így ne hagyd ki őket!
2
A masszához adj egy tojást, és jól keverd össze, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszoljon.
A tojás összefogja a hús masszát, és segít, hogy a későbbiekben könnyen formázható legyen.
3
A masszából formázz a kezedben kerek vagy ovális szeleteket (kotlet formát).
Ügyelj arra, hogy a szeletek ne legyenek túl vastagok, mert különben nem sülnek át egyenletesen.
4
A lisztet szórd egy tányérra, és a kotleteket mindkét oldalukon forgasd meg a lisztben.
A liszt segít abban, hogy a panírozott réteg jól tapadjon a húshoz, és a következő lépésben a tojás és zsemlemorzsa is könnyebben tapadjon.
5
A zsemlemorzsát szórd egy tányérra, és a lisztezett kotleteket forgasd meg a morzsában is, hogy egyenletesen bevonja őket.
A zsemlemorzsa segít abban, hogy a menchi katsu ropogós legyen a sütés után, és a hús belseje szaftos maradjon.
6
Egy serpenyőben hevíts fel olajat, és süsd ki a kotleteket közepes lángon 4-5 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Az olaj hőmérséklete fontos! Ha túl alacsony, a panír nem lesz ropogós, ha túl magas, könnyen megéghet.
7
Miután megsült, szedd ki a kotleteket papírtörlőre, hogy lecsöpögjen róluk a felesleges olaj.
A papírtörlő segít, hogy a menchi katsu ne legyen túl olajos.
8
A tonkatsu szószt melegítsd meg, és tálald a menchi katsut a szósz mellett.
A tonkatsu szósz édes és sós ízének köszönhetően tökéletesen kiegészíti a sült húst.
