Mézes-diós rétes
A mézes-diós rétes a magyar konyha egyik édes és különleges édessége, amely a méz és a dió gazdag ízét ötvözi a réteslapok könnyed és ropogós textúrájával. A diós töltelék és a méz édes, aromás íze tökéletesen kiegészíti egymást, és a fahéj fűszeres háttérhangja igazán különlegessé teszi ezt a desszertet. A mézes-diós rétes tökéletes választás ünnepi alkalmakkor vagy családi összejöveteleken.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A diót daráljuk le finomra, majd keverjük össze a fahéjjal és a cukorral.
A dió íze intenzívebb lesz, ha sütőben vagy serpenyőben enyhén megpirítod darálás előtt. Vigyázz, ne égjen meg!
2
A zsemlemorzsát egy serpenyőben, a vaj felével pirítsuk meg, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
Folyamatosan kevergesd a zsemlemorzsát, hogy egyenletesen piruljon, és ne égjen le. Alacsony lángon kezdd a pirítást, így elkerülheted a gyors égést.
3
A mézet melegítsük fel egy kicsit, hogy könnyebben keverhető legyen.
A mézet óvatosan melegítsd, ne forrald, mert elveszítheti az értékes tápanyagait. Mikróban rövid ideig vagy vízgőz felett a legideálisabb.
4
A réteslapokat egyesével, egy tiszta konyharuhán terítsük ki. Minden lapot kenjünk meg egy kevés olvasztott vajjal, majd szórjuk meg a pirított zsemlemorzsával és a diós keverékkel.
A réteslapok könnyen kiszáradnak, ezért amíg nem dolgozol velük, takard le őket nedves konyharuhával. A vaj ne legyen túl forró, mert elszakíthatja a lapokat.
5
A mézet locsoljuk rá a diós töltelékre, majd tekerjük fel a réteseket.
Ne spórolj a mézzel, de ne is áztasd el vele a tölteléket, mert akkor a rétes túl édes lesz és nehezen kezelhető.
6
Az egyes réteseket egy kivajazott tepsibe helyezzük.
A tepsit alaposan vajazd ki, hogy a rétes ne ragadjon le sütés közben. Sütőpapír használata is jó megoldás lehet.
7
A tojást verd fel, és kend meg vele a rétesek tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjanak sütés közben.
A tojáshoz adhatsz egy kevés tejet vagy vizet, hogy könnyebben kenhető legyen, és szebb színt adjon a rétesnek. Ha fényesebb felületet szeretnél, a tojáshoz keverj egy kis mézet.
8
Előmelegített 180 fokos sütőben süsd a réteseket 30-40 percig, amíg szépen megpirulnak és ropogósak lesznek.
A sütési idő függ a sütődtől, figyelj a rétesre, nehogy megégjen. Ha túl gyorsan barnul a teteje, takard le alufóliával.
9
Tálalás előtt hagyd hűlni egy kicsit, majd szeleteld fel és tálald melegen.
A rétes könnyebben szeletelhető, ha kicsit hűl, de még meleg. Porcukorral megszórva még finomabb!
