Mézes Galbi
A Mézes Galbi egy koreai étel, amelyet marhahúsból készítenek. A méz és a szójaszósz kombinációja gazdag, édes és sós ízeket ad a húsnak. A galbi étel gyakran kerül ünnepi étkezésekre, és népszerű választás családi vacsorákhoz. Az étel pácban történő pácolása és az enyhe pirítás biztosítja a hús gazdag, omlós textúráját, amely a szezámmaggal és friss rizssel együtt igazán ínycsiklandó.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb darabokra, majd tisztítsd meg a csontokat.
A short ribs a legjobb választás, mivel gazdag ízt adnak és szaftosabbá teszik a húst.
2
A fokhagymát és hagymát apróra vágd fel.
A fokhagyma minél apróbbra vágva jobb ízt ad a pácnak.
3
A mézet, szójaszószt, szezámolajat, cukrot és vizet keverd össze egy tálban.
A méz adja a galbi édes ízét, így ne felejtsd el jól elkeverni.
4
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és hagymát a szószhoz, és keverd jól össze.
A hagymát és fokhagymát apróra vágva jobban kioldódnak az ízeik.
5
A pácot öntsd a marhahúsra, és hagyd pihenni legalább 1 órán keresztül, hogy átvegye az ízeket.
Ha több időd van, hagyd pácolódni akár 4 órán keresztül, hogy még gazdagabb ízt kapjon.
6
Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés szezámolajat, majd add hozzá a pácolt húst.
A pácot ügyelj arra, hogy ne égesd meg, mivel a méz könnyen odaéghet.
7
Pirítsd a húst mindkét oldalán 3-4 percig, amíg szépen megpirul.
A hús pirításakor közepes lángot használj, hogy ne égjen meg a pác.
8
Add hozzá a maradék pácot, és főzd a húst alacsony lángon 20-25 percig, amíg teljesen megpuhul.
A pác lassan el fog párologni, és az étel gazdag, sűrű szószt kap.
9
Szórd meg a kész ételt szezámmaggal és tálald forrón.
A szezámmag ropogós textúrát ad az ételnek, és a friss rizs mellett a legfinomabb.
