Mézes-narancsos habcsók
A mézes-narancsos habcsók egy elegáns és könnyed desszert, amely tökéletes választás ünnepi alkalmakra vagy egy könnyű édességként. Az édes méz és a narancs frissítő íze harmonikus párost alkot, amely garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Ez a recept egyszerűsége miatt kezdők számára is ideális.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 100°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Fontos az alacsony hőfok, hogy a habcsók lassan száradjon ki, ne égjen meg.
2
Verd fel a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá.
A tojásfehérjék legyenek szobahőmérsékletűek, és a tál, amiben vered, legyen teljesen zsírmentes. A só segít stabilizálni a habot.
3
Fokozatosan add hozzá a kristálycukrot, miközben tovább vered, amíg fényes és kemény habot nem kapsz.
A cukrot lassan adagold, hogy a hab ne essen össze. A hab akkor jó, ha fényes, kemény, és a tálat megfordítva sem esik ki belőle.
4
Óvatosan keverd bele a mézet, a reszelt narancshéjat és a narancslevet.
A mézet és a narancslevet óvatosan, alulról felfelé mozdulatokkal keverd bele, hogy a hab ne törjön össze.
5
Egy kanál vagy habzsák segítségével formázz kis halmokat a sütőpapírra.
Ha habzsákot használsz, szebb, egyenletesebb habcsókokat készíthetsz.
6
Süsd a habcsókokat 1,5-2 órán át alacsony hőfokon, amíg teljesen kiszáradnak, de nem barnulnak meg.
A sütési idő a habcsókok méretétől és a sütődtől függően változhat. Ha a habcsókok már kiszáradtak, de még nem válnak el a sütőpapírtól, kapcsold ki a sütőt, és hagyd őket a sütőben kihűlni.
7
Hagyd teljesen kihűlni, majd díszítsd olvasztott étcsokoládéval.
A habcsókokat teljesen hűtsd ki, mielőtt díszítenéd, különben az olvasztott csokoládé megolvadhat.
