Mézes perec
A mézes perec egy különleges ízélményt nyújt, amely a méz édes ízét ötvözi a sós tészta frissességével. A friss, puha tészta és a karamellizált méz egyedi élményt ad minden falatban. Ez a recept könnyen elkészíthető otthon, és tökéletes választás teázáshoz vagy bármely étkezéshez. A méz és a só harmonikus keveréke egy olyan ízharmóniát ad, amely minden falatot különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a vizet és a tejet langyosra. A folyadéknak langyosnak kell lennie, hogy az élesztő megfelelően fel tudjon futni. Egy kis tálban oldd fel a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd 5-10 percig pihenni, hogy felfusson.
A folyadék ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Akkor jó a hőmérséklet, ha az ujjad bele tudod mártani.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, és keverd össze. Öntsd hozzá az élesztős folyadékot, majd add hozzá a mézet és a vajat is. Dagaszd jól át a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy ne legyen túl száraz.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas. A dagasztás időtartama fontos, hogy a glutén megfelelően kialakuljon.
3
Hagyd a tésztát meleg helyen, letakarva pihenni 1 órán keresztül, hogy megkettőződjön a térfogata.
A tésztát takard le konyharuhával vagy folpackkal, hogy ne száradjon ki. A meleg hely segít a tésztának gyorsabban megkelni.
4
Miután a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 egyenlő darabra. Minden darabból formázz hosszú hengereket, majd formázd őket pereccé.
A perec formázásához görgesd a tésztát hosszú csíkká, majd formázz belőle U alakot. Keresztezd a két végét, és nyomd a perec alsó részéhez.
5
A pereceket helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Mielőtt beteszed a sütőbe, kend meg őket egy kis vízzel, és szórd meg szezámmaggal.
A vízzel való megkenés segít a szezámmagnak rátapadni a perecekre, és szép fényes felületet biztosít.
6
Süsd a pereceket 20-25 percig, amíg aranybarna színűek lesznek és illatosak.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj rájuk, hogy ne égjenek meg. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
7
Miután kész, hagyd őket egy kicsit hűlni. A mézet olvaszd meg egy kis vízzel, majd locsold rá a perecekre, miközben a perecek még melegek.
A méz felolvasztásához használj mikrohullámú sütőt vagy egy kis lábast. Ne forrald fel a mézet, csak olvaszd meg.
8
Tálald a mézes pereceket frissen, hogy a méz ne hűljön meg teljesen, és élvezd a sós és édes ízek tökéletes harmóniáját.
A pereceket tárolhatod légmentesen záródó dobozban, de a legjobb frissen fogyasztani.
