- Használhatok bolti mézeskalácsot?
- Természetesen! A szárazabb, keményebb bolti kekszek még jobban is működnek, mert nem áznak el olyan gyorsan a fagylaltban.
- Milyen mézet használjak?
- Karakteresebb ízű mézet, például erdei mézet vagy gesztenyemézet érdemes választani a fűszerek mellé.
- Miért nem fagyott meg rendesen?
- A méz (invertcukor) erősen csökkenti a fagyáspontot. Ha túl sokat teszel bele, a fagylalt lágyabb, "folyósabb" maradhat fagyasztás után is.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Mézeskalács fagylalt
A karácsony íze egyetlen gombócban. A mézeskalács fűszerei (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió) melegítő hatásúak, ami izgalmas kontrasztot alkot a jéghideg fagylalttal. Ebben a receptben a fűszereket a tejbe infuzáljuk (áztatjuk), hogy minden cseppjét átjárja az aroma, a végén pedig a roppanós süteménydarabok teszik teljessé az élményt.
Hozzávalók
300
ml
Zsíros tej
200
ml
Habtejszín
80
g
Kristálycukor
5
g
Mézeskalács fűszerkeverék
30
ml
Méz
5
ml
Vanília kivonat
100
g
Sült mézeskalács (vagy fűszeres keksz)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
- Fagylaltgép (vagy fagyasztó doboz)
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A tejet, a tejszínt, a cukrot, a mézet és a sót tedd egy lábasba. Melegítsd közepes lángon.
Tipp: A csipet só elengedhetetlen az édes ízek kiegyensúlyozásához.
2
✓
Amikor már gőzölög, keverd bele a mézeskalács fűszerkeveréket. Főzd alacsony lángon 5 percig, hogy a fűszerek "kinyíljanak". Ne forrald!
Tipp: A hő hatására az illóolajok felszabadulnak a fűszerekből.
3
✓
Húzd le a tűzről, keverd bele a vaníliát, és hagyd teljesen kihűlni. (Akár egy éjszakát is pihentetheted a hűtőben az intenzívebb ízért).
Tipp: Az ízek az "érlelés" (pihentetés) során fonódnak össze igazán.
4
✓
Tedd fagylaltgépbe a hideg alapot. Amikor már krémes és majdnem kész, szórd bele az apróra tört kekszdarabokat.
Tipp: Ha az elején teszed bele a kekszet, teljesen elázik és pépes lesz. A végén adva roppanós marad.
5
✓
Fagyaszd készre mélyhűtőben legalább 4 óra alatt.
Tipp: A méz miatt ez a fagylalt kicsit lágyabb marad, könnyebb lesz adagolni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 ml Zsíros tej
- 200 ml Habtejszín
- 80 g Kristálycukor
- 5 g Mézeskalács fűszerkeverék
- 30 ml Méz
- 5 ml Vanília kivonat
- 100 g Sült mézeskalács (vagy fűszeres keksz)
- 1 csipet Só