- Túl híg lett a krém.
- A fehér csokoládé kényes. Ha nem dermed meg hűtőben sem, valószínűleg túl sok volt a tejszín. Próbáld meg felhabosítani robotgéppel.
- Megrepedt a macaron.
- Nem hagytad eleget száradni (bőrösödni) sütés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézeskalácsfűszeres macaron
A karácsonyi szezon sztárja. A fűszeres ganache (krém) a titok: a forró tejszínbe áztatott fűszerek kiadják minden aromájukat, amit aztán a fehércsokoládé zár magába. A mandulás héj roppanása után ez a fűszerbomba robban a szájban.
Hozzávalók
150
g
Mandulaliszt
150
g
Porcukor
100
g
Tojásfehérje
5
g
Kristálycukor
1
tk.
Mézeskalácsfűszer keverék
100
ml
Tejszín (min. 30%)
200
g
Fehér csokoládé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habzsák
- Mérleg
- Sütőpapír
Allergén Információk
Tej
Tojás
Mandula
Elkészítés
1
✓
Forrald fel a tejszínt a fűszerrel, öntsd a fehércsokira, keverd simára (ganache). Hűtsd le dermedésig.
Tipp: A forró tejszín kivonja (extrahálja) a fűszerek ízanyagait.
2
✓
Készítsd el a macaron héjakat: mandulaliszt+porcukor szitálva, tojáshab felverve, összeforgatva (macaronage).
Tipp: A tészta állaga a kulcs: lávaszerűen folyjon.
3
✓
Nyomj korongokat, pihentesd bőrösödésig, süsd 150°C-on 12-15 percig.
Tipp: A sütésnél a talp emelkedése jelzi a sikert.
4
✓
A kihűlt krémmel töltsd be a héjakat. Pihentesd hűtőben 24 órát.
Tipp: A pihentetés alatt puhul meg a macaron belseje.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Mandulaliszt
- 150 g Porcukor
- 100 g Tojásfehérje
- 5 g Kristálycukor
- 1 tk. Mézeskalácsfűszer keverék
- 100 ml Tejszín (min. 30%)
- 200 g Fehér csokoládé