- Mikor tegyem bele a pestót?
- Szigorúan a főzés végén, a tűzről levéve, vagy közvetlenül a tányérba. Ha felforralod, a bazsalikom megfeketedik és ízét veszti.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Minestrone alla genovese
Genova környékén a minestrone nem csupán egy leves, hanem a híres helyi pesto ünneplése. A forró levesbe a tálalás előtt kevert bazsalikomos szósz felszabadítja illóolajait, és az egész fogást egy friss, tavaszi illatfelhőbe burkolja. Ez a trükk, amitől ez a leves felejthetetlen lesz.
Hozzávalók
1
db
vöröshagyma
2
db
sárgarépa
2
szár
szeller
2
gerezd
fokhagyma
2
db
burgonya
150
g
zöldbab (friss vagy fagyasztott)
1
db
cukkini
200
g
fehérbab (főtt vagy konzerv)
1.5
l
zöldségleves alaplé
3
ek.
olívaolaj
100
g
rövid tészta (pl. penne, ditalini)
1
tk.
só
0.5
tk.
fekete bors
4
ek.
Pesto Genovese (zöld pesto)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Vágódeszka, kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a 'soffritto'-t: az apróra vágott hagymát, sárgarépát és szellert párold az olívaolajon 5-8 percig, amíg megpuhulnak és illatozni kezdenek. Add hozzá a zúzott fokhagymát az utolsó percben.
Tipp: Ez a hármas adja meg a leves ízének mélységét (alap ízvilág). Ne siesd el!
2
✓
Add hozzá a kockára vágott burgonyát, zöldbabot és a felöntő alaplevet. Forrald fel, majd csendes tűzön főzd 10 percig.
Tipp: A burgonya keményítőtartalma segít majd kicsit sűríteni a leves levét.
3
✓
Add hozzá a cukkinit, a leszűrt fehérbabot és a tésztát. Főzd további 8-10 percig, amíg a tészta 'al dente' (harapható) lesz.
Tipp: A cukkinit később adjuk hozzá, mert hamarabb megfő, mint a répa vagy a krumpli.
4
✓
Húzd le a levest a tűzről. Keverd bele a pestót, vagy tálaláskor tégy egy-egy kanállal minden tányér közepére.
Tipp: A pesto olajtartalma szétterül a leves tetején, gusztusos zöld szigeteket alkotva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db vöröshagyma
- 2 db sárgarépa
- 2 szár szeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db burgonya
- 150 g zöldbab (friss vagy fagyasztott)
- 1 db cukkini
- 200 g fehérbab (főtt vagy konzerv)
- 1.5 l zöldségleves alaplé
- 3 ek. olívaolaj
- 100 g rövid tészta (pl. penne, ditalini)
- 1 tk. só
- 0.5 tk. fekete bors
- 4 ek. Pesto Genovese (zöld pesto)