Mitarashi dango
A mitarashi dango egy hagyományos japán édesség, amely az utcai árusok egyik népszerű kínálata. A dango golyókat rizslisztből készítik, és szójaszószos sziruppal tálalják. Az étel eredete a japán kultúrában szorosan összefonódik a hagyományos fesztiválokkal és ünnepekkel. A mitarashi szósz édes és sós íze jól harmonizál a dango puha, enyhén édeskés textúrájával. Az étel egyszerűen elkészíthető, és tökéletes desszert vagy snack lehet, különösen, ha valami egyedire vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizslisztet és a vizet egy tálban alaposan összekeverjük, amíg sima tésztát nem kapunk.
A tészta ne legyen túl híg, de ne is legyen túl kemény. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés vizet.
2
A kész tésztát 6-8 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket golyóvá formáljuk.
A golyókat nem szükséges túl tökéletesre formálni, mert sütés közben szépen egyenletesebbek lesznek.
3
Forraljunk egy nagy edényben vizet, majd óvatosan tegyük bele a dango golyókat. Főzzük őket körülbelül 5-7 percig, amíg a golyók a víz felszínére emelkednek.
Miután a golyók felúsztak, még egy percet főzzük őket, hogy biztosan átsüljenek.
4
A dango golyókat szűrőkanállal vegyük ki, és hűtsük le hideg vízben.
Ez segít, hogy a golyók ne tapadjanak össze, és megőrizzék a textúrájukat.
5
Készítsük el a szószt: egy kisebb lábasban keverjük össze a szójaszószt, a mirint és a cukrot. Főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a szósz sűrűsödni kezd.
Ne hagyjuk a szószt túlfőzni, hogy ne veszítse el az ízét.
6
Miután a dango golyók lehűltek, helyezzük őket egy tálra, és öntsük rá a kész mitarashi szószt.
A szósz ne legyen túl forró, hogy ne olvassza fel a dango golyókat.
