Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Mogyorós parfé tálalva
Friss mogyorós parfé, ideális desszertnek

Mogyorós parfé

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
Ez a desszert a 'praliné' ízvilágát hozza fagyasztott formában. A pirított mogyoróból és karamellizált cukorból főzött alap adja a karaktert, amit a tejszínhab lazít. Elegáns, mint egy francia cukrászda kirakata, de otthon is elkészíthető.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 4 óra 45 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Habverő
  • Vízgőznek tál

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Tojás
⚠️ Diófélék

Elkészítés

1 ✓

Pirítsd meg a mogyorót, dörzsöld le a héját, majd aprítsd finomra (vagy durvára, ha szereted a darabokat). Főzd össze a vízzel sziruposra.

Tipp: A mogyoró héja keserű, ezért kell eltávolítani.
2 ✓

Gőz fölött verd habosra a tojássárgáját a cukorral és a mogyorós sziruppal (hőkezelés). Hűtsd ki.

Tipp: Ez a 'bomba' alap (pâte à bombe), ami fertőtleníti a tojást és tartást ad.
3 ✓

Verd fel a tejszínt, forgasd a mogyorós krémhez.

4 ✓

Fagyaszd formában min. 4 órán át.

Tipp: Vedd ki 10 perccel tálalás előtt, hogy krémesedjen.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért nem fagyott meg rendesen?
Túl sok cukrot vagy alkoholt tettél bele (ha tettél), amik csökkentik a fagyáspontot.

Hozzávalók

  • 500 ml Habtejszín
  • 4 db Tojássárgája
  • 100 g Porcukor
  • 100 g Törökmogyoró
  • 50 ml Víz