Mogyoróvajas pogácsa
A mogyoróvajas pogácsa egy különleges és finom sütemény, amely a klasszikus pogácsák omlós textúráját ötvözi a mogyoróvaj gazdag, diós ízével. Ez a sütemény különösen népszerű azok körében, akik szeretik az intenzív mogyorós ízeket egy csésze kávé vagy tea mellé. A mogyoróvaj természetes krémessége és enyhe édessége tökéletesen illik a vajjal és liszttel készült omlós tésztához. A pogácsák még finomabbak, ha egy kevés extra mogyoróvajjal vagy olvasztott csokoládéval megkenve tálaljuk. Ideális választás egy hétvégi reggelire vagy uzsonnára!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a sót és a vaníliás cukrot, majd jól elkeverjük.
A liszt átszitálása lazábbá teszi a tésztát.
2
A hideg vajat kis kockákra vágjuk, majd a liszthez adjuk. Kézzel gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, hogy morzsalékos állagú tésztát kapjunk.
A hideg vaj segít a tésztának omlósnak maradni. Ha a vaj túl puha, a pogácsák kemények lehetnek.
3
A mogyoróvajat és a porcukrot egy külön tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és simára keverjük.
Használj szobahőmérsékletű mogyoróvajat, hogy könnyebben keverhető legyen.
4
A mogyoróvajas keveréket és a tejfölt a lisztes keverékhez adjuk, majd gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle. Ügyeljünk rá, hogy ne gyúrjuk túl, mert a pogácsa így nem lesz könnyű és omlós.
A túlzott gyúrás glutént fejleszt, ami keménnyé teszi a tésztát. Csak addig gyúrd, amíg összeáll.
5
A tésztát folpackba csomagoljuk, és legalább 30 percig hűtőben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtés segít a tésztának pihenni és könnyebben kezelhetővé válni.
6
A pihentetett tésztát lisztezett felületen kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, majd egy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Ha nincs pogácsaszaggatód, használhatsz egy poharat vagy egy süteménykiszúrót.
7
A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd előmelegített 180°C-os sütőben 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Figyeld a sütőt, nehogy megégjenek a pogácsák! A sütési idő sütőtől függően változhat.
8
Hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórva vagy mogyoróvajjal megkenve tálaljuk. Frissen és langyosan is kiváló!
A mogyoróvajjal megkent pogácsák még intenzívebb ízélményt nyújtanak.
