Momo yakitori (csirkecomb)
A Momo yakitori egy népszerű japán étel, melyet csirkecombokból készítenek. Az étel lényege, hogy a csirkehúst pálcikára tűzik, majd grillen vagy serpenyőben sütik. A szójaszósz és a mirin kombinációja adja meg az étel édes-sós ízét, míg a szezámmag a tökéletes ropogós textúrát biztosítja. A Momo yakitori tradicionálisan japán utcai ételként is ismert, és nagyszerű választás grillezéshez vagy étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd azzal, hogy a csirkecombot felkockázod. Minden darabnak kb. 3-4 cm-es kockáknak kell lennie, hogy szépen átsüljön.
A csirkecomb bőre szaftosabbá teszi a yakitorit, de ha nem szeretnél bőrt, eltávolíthatod.
2
A csirkehúst tedd egy tálba, és öntsd rá a szójaszószt, mirint és a cukrot. Keverd össze, és hagyd állni legalább 30 percig, hogy a hús magába szívja az ízeket.
A hús marinálása segít abban, hogy jobban átvegye az ízeket, de 30 perc is elég a finom eredményhez.
3
A pálcikákra tűzd fel a csirkehúst úgy, hogy ne legyenek túl szorosak.
A fapálcikákat érdemes vízbe áztatni 20-30 percre, hogy ne égjenek meg a grillen.
4
A szójaszószt, mirint és a cukrot egy kis tálban keverd össze, majd a pálcikákra tűzött csirkehúst tedd bele, és hagyd állni 15-30 percig, hogy a hús átvegye az ízeket.
Minél tovább hagyod a marinádban, annál intenzívebb lesz az íz, de 15 perc is elég.
5
A pálcikára felfűzött csirkehúsokat grillen vagy serpenyőben süsd meg közepes lángon. Süsd oldalanként 5-7 percig, amíg a hús szépen átsül és enyhén karamellizálódik.
A csirkecomb nemcsak szaftos, hanem jól karamellizálódik a szósztól. Figyelj, hogy ne süsd túl!
6
A kész yakitorit tálald fel, és szórd meg szezámmaggal.
A szezámmag friss ropogós textúrát ad a yakitorinak, és finom ízt ad hozzá.
