Morog Polao Kardamommal
A Morog Polao egy hagyományos bengáli étel, amelyet a fűszeres csirke és rizs kombinációja ad. A receptben szereplő kardamom és cumin az étel ízét különlegessé teszi, míg a tej lágyabbá és gazdagabbá varázsolja az egész ételt. Az indiai és bengáli konyha számos hasonló recepttel rendelkezik, amelyek fűszeres rizses ételekkel készülnek, és a Morog Polao egy igazi ínycsiklandó fogás, amely bármelyik étkezést különlegessé varázsolja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecomb filéket vágd kisebb darabokra, és egy tálban keverd össze őket sóval, kardamommal, cumin-nal és reszelt fokhagymával.
A fűszerek a csirkehúst átjárják, és gazdag ízt adnak neki. Hagyj egy kis időt a pácolásnak, hogy a hús magába szívja a fűszereket.
2
A hagymát vágd vékony szeletekre, és egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat. Pirítsd meg a hagymát, amíg üveges nem lesz.
A hagyma pirítása az alapja az íznek. Ne hagyd, hogy túl barnuljon, mert keserű lesz.
3
Add hozzá a pácolt csirkecomb darabokat a lábashoz, és pirítsd meg őket minden oldalról, amíg aranybarna színt nem kapnak.
A csirke pörkölése segít abban, hogy jobban megőrizzük a hús ízét, és gazdagabb lesz a textúrája.
4
Add hozzá a rizst, majd keverd jól össze a csirkével és a hagymával. Öntsd rá a tejet és 1 csésze vizet, majd forrald fel.
A tej krémesíti a rizst, és az egész étel lágy, gazdag ízt kap tőle.
5
Fedd le a lábast, csökkentsd a hőt alacsonyra, és főzd a rizst 15-20 percig, amíg a folyadék el nem párolog, és a rizs meg nem puhul.
Ne keverd meg a rizst főzés közben, hogy ne törjön össze, és megőrizzük a szemek jó textúráját.
6
A kész ételt szórd meg a zöldborsóval, és tálalás előtt hagyd pihenni 5-10 percig.
A zöldborsó a végén kerül bele, hogy megőrizzük a frissességét és roppanósságát.
