MozzarellĂĄs-fokhagymĂĄs empanada
A sajtos empanada kĂŒlönfĂ©le vĂĄltozatai DĂ©l-EurĂłpĂĄban Ă©s Latin-AmerikĂĄban egyarĂĄnt nĂ©pszerƱek. A mozzarella sajt a mediterrĂĄn tĂ©rsĂ©gbĆl szĂĄrmazik, mĂg az empanada tĂ©szta a spanyol konyha kedvelt batyus fogĂĄsa. Ez az Ă©tel a modern konyhĂĄkban egyesĂti a kĂ©t kultĂșrĂĄt, ahol a fokhagyma intenzĂv Ăze remekĂŒl kiegĂ©szĂti az olvadt sajt krĂ©messĂ©gĂ©t. Ahogy a mozzarella megolvad, az illata azonnal meghozza az Ă©tvĂĄgyat, Ă©s a konyhĂĄt belengi a mediterrĂĄn hangulat. A titok a tĂ©szta megfelelĆ lezĂĄrĂĄsĂĄban rejlik: ha nem nyomod le alaposan, a töltelĂ©k kiszökhet sĂŒtĂ©s közben. Tipp: a petrezselymet akĂĄr friss bazsalikommal is helyettesĂtheted az extra aromĂĄĂ©rt. Ez az empanada tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs egy laza hĂ©tvĂ©gi vacsorĂĄhoz vagy vendĂ©gvĂĄrĂł fogĂĄskĂ©nt is, akĂĄr egy pohĂĄr vörösbor kĂsĂ©retĂ©ben.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A mozzarellĂĄt reszeld le vagy vĂĄgd aprĂł darabokra. A fokhagymĂĄt hĂĄmozd meg Ă©s zĂșzd össze vagy reszeld le finomra. Tipp: a friss fokhagyma intenzĂvebb Ăzt ad, mint a por formĂĄjĂș.
A mozzarella helyett hasznålhatsz mås, jól olvadó sajtot is, példåul cheddar vagy gouda sajtot.
2
Egy kis tĂĄlban keverd össze az olĂvaolajat, a zĂșzott fokhagymĂĄt, az aprĂtott petrezselymet, egy csipet sĂłt Ă©s borsot. Ez lesz az ĂzesĂtĆ keverĂ©k, amit a sajt mellĂ© adunk. A petrezselyem frissessĂ©get ad a töltelĂ©knek.
A petrezselyem helyett hasznålhatsz mås friss fƱszernövényt is, példåul bazsalikomot vagy oregånót.
3
Add a keverĂ©ket a lereszelt mozzarellĂĄhoz, Ă©s jĂłl dolgozd össze, hogy a fƱszerek mindenhovĂĄ eljussanak. Ez lesz a töltelĂ©ked, amit ajĂĄnlott hƱtĆbe tenni 10 percre, hogy a sajt ne olvadjon meg mĂĄr a töltĂ©s közben.
Ha nincs idĆd hƱteni, a töltelĂ©ket nagyon gyorsan kell a tĂ©sztĂĄba tölteni.
4
A sĂŒtĆt melegĂtsd elĆ 200°C-ra. A leveles tĂ©sztĂĄt lisztezett felĂŒleten nyĂșjtsd ki kb. 3 mm vastagra, Ă©s szaggass belĆle 10-12 cm ĂĄtmĂ©rĆjƱ korongokat. Tipp: a tĂ©szta ne legyen tĂșl vĂ©kony, kĂŒlönben kiszakadhat a töltĂ©stĆl.
HasznĂĄlhatsz kĂ©szen kaphatĂł leveles tĂ©sztĂĄt is, ezzel idĆt spĂłrolhatsz.
5
Minden korong közepĂ©re helyezz 1 evĆkanĂĄl töltelĂ©ket. Hajtsd fĂ©lbe a tĂ©sztĂĄt, Ă©s a szĂ©leit nyomd le egy villa segĂtsĂ©gĂ©vel, hogy jĂłl zĂĄrĂłdjon, Ă©s sĂŒtĂ©s közben ne folyjon ki a sajt.
A tészta széleit tojåssal is megkenheted, hogy jobban összetapadjanak.
6
Helyezd az empanadĂĄkat sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire. A tetejĂŒket kend meg felvert tojĂĄssal, hogy szĂ©p aranybarnĂĄra sĂŒljön. SĂŒsd 20-25 percig, amĂg a tĂ©szta ropogĂłs Ă©s szĂnes lesz.
A tetejĂŒket megszĂłrhatod szezĂĄmmaggal vagy mĂĄkkal is.
