Mustáros csirkés samosa
A csirkés samosa a világ számos pontján ismert, ám ez a mustáros verzió egy igazán különleges, európai ihletésű csavarral dobja fel a hagyományos receptet. A dijoni mustár pikánssága és a tejföl krémessége egyensúlyba hozza a csirkehús karakterét. Ahogy a sütőből kikerülő samosák illata elárasztja a konyhát, azonnal étvágyat csinál. Ez az étel ideális egy baráti összejövetelre, hétvégi vendéglátáshoz vagy akár egy sós uzsonnához is. Tipp: Kínáld mellé fokhagymás joghurtos mártogatóval vagy enyhén csípős mustáros szósszal, hogy még izgalmasabb legyen az ízélmény.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellfilét főzd enyhén sós vízben puhára (kb. 15 perc), majd szedd szálakra két villa segítségével. Tipp: Hagyd kihűlni mielőtt szálaznád, így könnyebb dolgozni vele.
A csirkét ne főzd túl, mert száraz lesz. Ha marad csirkefőző lé, azt felhasználhatod levesalapnak.
2
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, majd egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold őket üvegesre. Ezután add hozzá a csirkét, sót, borsot, és pirítsd 2-3 percig.
Ügyelj arra, hogy a hagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad a tölteléknek.
3
Add hozzá a dijoni mustárt és a tejfölt, majd alaposan keverd össze a hússal. Végül szórd bele az aprított petrezselymet is. Hűtsd le a tölteléket. Tipp: A töltelék akkor tökéletes, ha nem túl folyós, így nem áztatja el a tésztát.
A mustár mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha nincs tejföl, használhatsz helyette görög joghurtot.
4
A réteslapokat hosszú csíkokra vágd. Egy csík egyik végére tegyél egy evőkanálnyi tölteléket, majd háromszög alakban hajtogasd fel. A széleket vízzel nedvesítsd meg, hogy jól tapadjanak.
A réteslapokat nedves konyharuhával takard le, hogy ne száradjanak ki.
5
Tedd a samosákat sütőpapíros tepsire, kend meg kevés olajjal a tetejüket, majd süsd előmelegített sütőben 200°C-on 15-20 percig, amíg szép aranybarnára sülnek. Tipp: Ne nyisd ki túl hamar a sütőt, hogy ne essenek össze!
A samosákat figyelj sütés közben, nehogy megégjenek. Ha légkeveréses a sütőd, rövidebb idő alatt megsülnek.
