Receptek a Izek és illatok Világában

Egyszerű és ízletes szezámmagos avokádószósz

Tebamoto yakitori (csirke szárny váll)

Tofu falatok pirított mogyoróval

Egyszerű és finom gnocchi brokkolival és fokhagymás szósszal

Szardella – Intenzív ízű tengeri halfilé kis méretben, nagy hatással

Grillezett garnéla nyársak kókuszos pácban

Mustáros-marhahúsos bao bun

Name: Mustáros-marhahúsos bao bun
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 adag
Cuisine: Fusion
Ingredients: 300 g Liszt (búzaliszt); 1 tk. Száraz élesztő; 20 g Cukor; 160 ml Langyos víz; 300 g Marhahús (lapocka, puhára főzve és tépve); 2 ek. Magyar mustár; 1 ek. Méz; 1 tk. Fokhagyma (zúzott); 1 tk. Szezámolaj; 50 g Uborka (vékony szeletek); 1 Újhagyma (apróra vágva)

A bao bun tradicionális ázsiai fogás, melyet a világ számos konyhája újragondolt – ez a változat magyaros ízekkel, mustáros marhahússal készül. A karakteres mustár és a méz selymes egyensúlya különleges ízvilágot ad a szaftos marhahúsnak. Ahogy a mustáros szósz karamellizálódik a forró serpenyőben, a fokhagyma és a szezámolaj illata betölti a konyhát – és máris tudjuk, hogy egy igazán különleges étel készül. A puha bao tészta, a fűszeres, édeskés hús és a friss zöldségek egyensúlya minden falatban tökéletes. Ez a recept ideális hétvégi vacsorákhoz, különleges alkalmakra vagy akár egy tematikus fusion esthez is. Kínálj mellé sült édesburgonyát vagy házi coleslaw-t, ha még tartalmasabbá tennéd!

Előkészület 30 perc

Elkészítés 40 perc

Teljes 1 óra 10 perc

2180 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 300 g Liszt (búzaliszt)

⭕ 1 tk. Száraz élesztő

⭕ 20 g Cukor

⭕ 160 ml Langyos víz

⭕ 300 g Marhahús (lapocka, puhára főzve és tépve)

⭕ 2 ek. Magyar mustár

⭕ 1 ek. Méz

⭕ 1 tk. Fokhagyma (zúzott)

⭕ 1 tk. Szezámolaj

⭕ 50 g Uborka (vékony szeletek)

⭕ 1 db Újhagyma (apróra vágva)

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Szója

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A bao tésztához keverd össze a lisztet, élesztőt és cukrot egy tálban, majd add hozzá a langyos vizet. Gyúrd össze simára, takard le, és keleszd meleg helyen 1 óráig, amíg megduplázódik.

A tésztát akkor gyúrtad jól, ha elválik az edény falától és rugalmas. A keléshez a legjobb, ha a tálat letakarod egy nedves konyharuhával, így nem szárad ki a tészta teteje.

2

A megkelt tésztát oszd 8-10 részre, formázd oválissá, hajtsd félbe, és sütőpapírral bélelt párolóba helyezd. Párold 10-12 percig, míg a tészta ruganyos és átpuhult lesz.

A tészta formázásakor lisztezd be a kezed, hogy ne ragadjon. A párolás során figyelj, hogy ne főzd túl a tésztát, mert akkor szétesik.

3

A főtt, tépett marhahúst egy serpenyőben melegítsd össze a mustárral, mézzel, fokhagymával és szezámolajjal. Kevergetve főzd kb. 6-8 percig, amíg a mártás bevonja a húst és enyhén karamellizálódik.

Használj dijoni mustárt a karakteresebb ízért. A méz helyett használhatsz juharszirupot is. Vigyázz, hogy a mártás ne égjen le, folyamatosan keverd.

4

A bao-kat óvatosan nyisd szét. Kanalazz bele a mustáros-marhahúsos töltelékből, tegyél rá uborkaszeleteket és szórd meg friss, apróra vágott újhagymával.

A bao-kat melegítsd át, mielőtt megtöltöd, így könnyebben nyílnak. A töltelék mellé tehetsz savanyú káposztát is, hogy még izgalmasabb legyen.

5

Azonnal tálald melegen. Kínálhatsz mellé extra mustárt vagy enyhén csípős mártást is a még izgalmasabb ízélmény érdekében.

Kínálhatsz mellé Sriracha majonézt is. A bao-kat érdemes minél hamarabb elfogyasztani, hogy a tészta ne ázzon el.

Mustáros-marhahúsos bao bun

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

Bevásárló lista (0) ▼