- Miért szakad a palacsinta?
- Nem pihentetted eleget a tésztát, vagy nem volt elég forró a serpenyő az első darabnál.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mustáros-mézes csirkés palacsinta
Ez az étel a klasszikus sós palacsinták (mint a hortobágyi) modern, lazább változata. A palacsinta semleges íze tökéletes hordozója a karakteres, mustáros-mézes csirkének. A tészta pihentetése kulcsfontosságú: ilyenkor a lisztszemcsék megduzzadnak, amitől a palacsinta rugalmas lesz és nem szakad sütés közben.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
2
db
Tojás
250
ml
Tej
100
ml
Szódavíz
1
csipet
Só
2
ek.
Olaj (sütéshez)
400
g
Csirkemell filé
1
db
Vöröshagyma
2
ek.
Méz
2
ek.
Mustár
100
g
Tejföl
100
g
Reszelt sajt (pl. trappista)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Palacsintasütő
- Serpenyő a raguhoz
- Sütőtál
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A palacsinta tészta: Keverd simára a lisztet, tojást, tejet és sót. A végén lazítsd a szódavízzel. Hagyd állni 20 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, így a tészta nem ugrik össze sütéskor.
2
✓
Amíg a tészta pihen, kockázd fel a csirkét és aprítsd a hagymát. Pirítsd meg a hagymát kevés olajon, majd add hozzá a húst és süsd fehéredésig.
Tipp: Magas hőfokon süsd a húst, hogy a nedvek benne maradjanak.
3
✓
Keverd hozzá a mustárt, mézet, sót, borsot. Öntsd fel pici vízzel, és párold puhára. A végén keverd bele a tejfölt.
Tipp: A tejfölt hőkiegyenlítéssel add hozzá (keverj el benne egy kis forró szaftot), hogy ne csapódjon ki.
4
✓
Süsd ki a palacsintákat forró serpenyőben.
Tipp: Az első palacsinta a serpenyő 'hőtesztje', ne aggódj, ha nem sikerül.
5
✓
Töltsd meg a palacsintákat a raguval, tekerd fel, tedd tepsibe. Szórd meg sajttal, és süsd 200°C-on 10 percig, amíg a sajt ráolvad.
Tipp: Ez a lépés 'összesüti' az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej
- 100 ml Szódavíz
- 1 csipet Só
- 2 ek. Olaj (sütéshez)
- 400 g Csirkemell filé
- 1 db Vöröshagyma
- 2 ek. Méz
- 2 ek. Mustár
- 100 g Tejföl
- 100 g Reszelt sajt (pl. trappista)