Narancslikőrös macaron
A narancslikőrös macaron a francia macaron tésztát ötvözi a narancslikőr gazdag ízével. A fehér csokoládéval készült töltelék gazdag és krémes, így egy igazán különleges és ínycsiklandó desszertet készíthetünk belőle. Ez a macaron tökéletes választás ünnepi alkalmakra és különleges eseményekre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd el a narancslikőrös tölteléket: a narancslikőrt keverd bele a tejszínbe, majd tedd félre.
A tölteléket érdemes előre elkészíteni, hogy legyen ideje hűlni és sűrűsödni.
2
A mandulalisztet és a porcukrot szitáld át egy tálba, hogy ne maradjanak csomók.
A szitálás elengedhetetlen, hogy a macaronok felülete sima legyen.
3
Verj kemény habot a tojásfehérjéből, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot. A habnak szilárdnak kell lennie, és a csúcsoknak meg kell maradniuk.
A tojásfehérjének szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy könnyebben felverhető legyen. A habot addig verd, amíg fényes és kemény nem lesz.
4
Óvatosan keverd bele a mandulalisztet és a porcukrot a tojásfehérjébe. Az elegyet ne keverd túl, hogy megőrizze a habosságát.
A keverést lassan és óvatosan végezd, hogy a hab ne törjön össze. A cél, hogy egy sűrű, de mégis habos masszát kapj.
5
Habzsákba töltsd a tésztát, majd formázz kis korongokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A korongok legyenek egyforma méretűek, hogy egyenletesen süljenek.
6
Hagyd a tésztát pihenni 30 percig, hogy megszilárduljon a teteje, mielőtt a sütőbe teszed.
A pihentetés alatt a macaronok tetején egy vékony hártya képződik, ami fontos a "lábak" kialakulásához sütés közben.
7
Közben előmelegítjük a sütőt 150°C-ra. Süsd a macaront 12-15 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.
A sütési idő sütőtől függően változhat. Ha a macaronok "lábai" kialakultak, és a tetejük megszilárdult, akkor készen vannak.
8
A fehér csokoládét olvaszd fel, majd keverd bele a narancslikőrös tejszínt, hogy sima és krémes állagot kapj.
A csokoládét vízgőz felett olvaszd fel, hogy ne égjen meg.
9
Miután a töltelék egyenletes, tedd a hűtőbe 10-15 percre, hogy kissé megszilárduljon.
A hűtés segít a tölteléknek megszilárdulni, így könnyebb lesz a macaronokba tölteni.
10
Amikor a macaronok kihűltek, a krémes narancslikőrös tölteléket kanalazd az egyik felükre, majd helyezd rá a másik felét.
A tölteléket egyenletesen oszlasd el a macaronokon.
11
Hagyd a kész macaronokat hűtőben pihenni legalább 1-2 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés nagyon fontos, hogy a macaronok ízei összeérjenek, és a tésztájuk megpuhuljon.
