- Becsomósodott a keményítő, mit tegyek?
- A keményítőt mindig hideg folyadékban kell elkeverni, mielőtt a forró szószhoz adnád. Ha már csomós, szűrd át szitán.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Narancsos chili szósz
Ez a 'glazúr-típusú' szósz a keményítőnek köszönheti a fényes, sűrű állagát, ami tökéletesen tapad a húsra vagy zöldségre. A narancs frissessége, a méz édessége és a chili ereje egy klasszikus ázsiai ízharmóniát (sweet & sour & spicy) alkot.
Hozzávalók
150
ml
Friss narancslé
1
tk.
Narancs reszelt héja
1
tk.
Chilipehely
40
g
Méz
30
ml
Rizsecet
50
ml
Szójaszósz
2
gerezd
Fokhagyma (zúzott)
10
g
Gyömbér (reszelt)
5
g
Étkezési keményítő
50
ml
Hideg víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábos
- Habverő
Allergén Információk
Szója
Glutén
Elkészítés
1
✓
A lábosban keverd össze a narancslevet, ecetet, szóját, mézet, fűszereket.
Tipp: Az alapokat hidegen keverd össze.
2
✓
Forrald fel, majd vedd le a lángot.
Tipp: A hő kioldja a gyömbér és fokhagyma ízét.
3
✓
Keverd el a keményítőt a hideg vízzel csomómentesre.
Tipp: Ez a 'slurry' vagy habarás.
4
✓
Folyamatos keverés mellett csorgasd a szószhoz, és főzd 1-2 percig, amíg besűrűsödik és áttetszővé válik.
Tipp: A keményítő hő hatására duzzad meg és sűríti a folyadékot [zselatinizáció].
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 ml Friss narancslé
- 1 tk. Narancs reszelt héja
- 1 tk. Chilipehely
- 40 g Méz
- 30 ml Rizsecet
- 50 ml Szójaszósz
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzott)
- 10 g Gyömbér (reszelt)
- 5 g Étkezési keményítő
- 50 ml Hideg víz