Narancsos és étcsokoládés gnocchi
A narancsos és étcsokoládés gnocchi az egyik legkülönlegesebb desszert, amely a citrusos frissességet ötvözi az étcsokoládé mély, gazdag ízével. A narancslé és a méz kellemes édességet és fanyarságot ad az ételnek, míg a csokoládémártás selymesen bevonja a lágy gnocchikat. Ez a recept tökéletes választás egy elegáns vacsora lezárásaként, vagy ha egy igazán különleges édességgel szeretnéd meglepni magadat és vendégeidet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a burgonyát héjában sós vízben kb. 20 perc alatt, amíg teljesen meg nem puhul.
A burgonyát villával ellenőrizd, hogy megpuhult-e. Ha könnyen átszalad rajta a villa, akkor jó.
2
Hámozd meg a burgonyát, majd még melegen törd át egy krumplinyomón vagy villával egy tálban.
A burgonyát melegen könnyebb áttörni, így elkerülhető a csomós állag.
3
Hagyd a tört burgonyát kissé kihűlni, majd add hozzá a tojást, a sót és a lisztet. Gyúrd össze egy lágy, de nem ragacsos tésztává.
A burgonya ne legyen túl forró, mert a tojás megfőhet benne. A lisztet fokozatosan adagold, hogy ne legyen túl kemény a tészta.
4
Oszd a tésztát több részre, és sodord ki hengerekké. Egy éles késsel vágd kb. 2 cm-es darabokra.
A tésztát lisztezett felületen sodord, hogy ne ragadjon. Az éles kés segít a szép, egyenletes gnocchik kialakításában.
5
Forralj fel egy nagy lábos vizet, majd adj hozzá sót. Főzd a gnocchikat kis adagokban, amíg fel nem jönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), majd szűrd le őket.
A gnocchik akkor vannak készen, amikor feljönnek a víz felszínére. Ne főzd túl őket, mert széteshetnek.
6
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd pirítsd meg benne a kifőtt gnocchikat, hogy kissé aranybarnára piruljanak.
A vajban pirítás extra ízt és textúrát ad a gnocchinak. Ne pirítsd túl, mert megéghet.
7
Egy kis lábosban keverd össze a narancslevet, a mézet és a tejszínt, majd közepes lángon kezdd el melegíteni.
A narancslé, méz és tejszín kombinációja édes és citrusos ízt ad a mártásnak.
8
Amikor a szósz kissé besűrűsödik, add hozzá az apróra vágott étcsokoládét, és kevergetve olvaszd fel, hogy selymes mártást kapj.
A csokoládét apróra vágd, hogy könnyebben elolvadjon. Kevergetés közben figyelj, hogy a csokoládé ne égjen le.
9
Öntsd a narancsos-étcsokoládés mártást a pirított gnocchikra, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon.
Óvatosan forgasd össze a gnocchit a mártással, hogy ne törjenek össze.
10
Szórd meg porcukorral és reszelt narancshéjjal az extra ízhatásért.
A porcukor és a narancshéj friss és édes ízt kölcsönöz a gnocchinak.
11
Tálald azonnal, melegen, egy kevés extra csokoládéreszelékkel és narancshéjjal díszítve!
A frissen tálalt gnocchi a legfinomabb, a csokoládéreszelék és a narancshéj pedig fokozza az ízélményt.
