Narancsos fahéjas fagylalt
A narancs Ă©s fahĂ©j kombinĂĄciĂłja az egyik legklasszikusabb Ă©s legmeghittebb ĂzpĂĄrosĂtĂĄs. A mediterrĂĄn Ă©s közel-keleti konyhĂĄban Ă©vszĂĄzadok Ăłta hasznĂĄljĂĄk ezt az ĂzkombinĂĄciĂłt Ă©dessĂ©gek Ă©s meleg italok kĂ©szĂtĂ©sĂ©re. Ez a hĂĄzi fagylalt a friss narancs citrusos aromĂĄjĂĄt Ă©s a fahĂ©j meleg, fƱszeres jellegĂ©t ötvözi egy krĂ©mes desszertben, amely tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs lehet akĂĄr tĂ©len, akĂĄr nyĂĄron. Ha egy igazĂĄn illatos, kĂŒlönleges fagylaltot keresel, ezt mindenkĂ©pp prĂłbĂĄld ki!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A narancs héjåt reszeld le, majd facsard ki a levét, és tedd félre.
A narancs hĂ©jĂĄt csak a szĂnes rĂ©szĂ©t reszeld le, a fehĂ©r rĂ©sz keserƱ lehet.
2
Egy közepes lĂĄbosban keverd össze a tejet, tejszĂnt, cukrot, mĂ©zet Ă©s a fahĂ©jat. MelegĂtsd alacsony hĆfokon, amĂg a cukor teljesen feloldĂłdik.
A fahĂ©jat egĂ©szben is bele teheted, majd a vĂ©gĂ©n eltĂĄvolĂthatod, ha erĆteljesebb Ăzt szeretnĂ©l.
3
Add hozzĂĄ a reszelt narancshĂ©jat, Ă©s hagyd nĂ©hĂĄny percig ĂĄllni, hogy az Ăzek összeĂ©rjenek.
Ez a lĂ©pĂ©s segĂt a narancs ĂzĂ©nek jobban kioldĂłdni a tejes keverĂ©kben.
4
Egy kĂŒlön tĂĄlban verd fel a tojĂĄssĂĄrgĂĄjĂĄkat, majd fokozatosan adj hozzĂĄ egy kevĂ©s forrĂł tejes keverĂ©ket, hogy temperĂĄld a tojĂĄsokat.
A temperĂĄlĂĄs elengedhetetlen a tojĂĄsok kicsapĂłdĂĄsĂĄnak elkerĂŒlĂ©se Ă©rdekĂ©ben.
5
A temperĂĄlt tojĂĄsos keverĂ©ket öntsd vissza a lĂĄbosba, Ă©s alacsony hĆfokon kevergesd folyamatosan, amĂg besƱrƱsödik (kb. 5 perc).
A keverék akkor jó, ha bevonja a fakanål håtuljåt. Ne forrald, mert a tojåsok kicsapódhatnak.
6
Vedd le a tƱzrĆl, add hozzĂĄ a vanĂlia kivonatot Ă©s a narancslevet, majd hagyd teljesen kihƱlni.
A narancslevet csak a tƱzrĆl levĂ©ve add hozzĂĄ, hogy megĆrizze a friss ĂzĂ©t.
7
Ăntsd a fagylaltalapot egy fagylaltgĂ©pbe, Ă©s dolgozd fel a gyĂĄrtĂł utasĂtĂĄsai szerint, amĂg krĂ©mes ĂĄllagot nem kapsz.
A fagylaltgĂ©p hasznĂĄlata elĆtt Ă©rdemes a fagyasztĂłtĂĄlat legalĂĄbb 24 ĂłrĂĄra a fagyasztĂłba tenni.
8
Ha nincs fagylaltgĂ©ped, öntsd egy lapos edĂ©nybe, Ă©s tedd a fagyasztĂłba. 30 percenkĂ©nt keverd ĂĄt, hogy elkerĂŒld a jĂ©gkristĂĄlyok kialakulĂĄsĂĄt.
A gyakori ĂĄtkeverĂ©s segĂt megelĆzni a jĂ©gkristĂĄlyok kialakulĂĄsĂĄt, Ăgy a fagylalt krĂ©mesebb lesz.
9
Amikor a fagylalt teljesen megszilĂĄrdult (kb. 4-5 Ăłra fagyasztĂĄs utĂĄn), tĂĄlald friss narancsszeletekkel Ă©s egy kevĂ©s Ćrölt fahĂ©jjal megszĂłrva.
A tĂĄlalĂĄs elĆtt hagyd a fagylaltot pĂĄr percig szobahĆmĂ©rsĂ©kleten ĂĄllni, hogy könnyebben kanalazhatĂł legyen.
