Narancsos túrós pogácsa
A narancsos túrós pogácsa egy igazán különleges sütemény, amely a citrusos frissességet és a túró omlós textúráját ötvözi. A túró nemcsak gazdagítja a tésztát, hanem extra puhaságot is kölcsönöz neki, míg a narancshéj és a frissen facsart narancslé kellemesen üdítő ízt ad. Ez a pogácsa tökéletes reggelire, uzsonnára vagy vendégvárónak, hiszen az egyszerű elkészítés ellenére igazán egyedi ízvilágot kínál. Egy csésze forró tea vagy kávé mellé kiváló választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A túrót villával törd össze egy tálban, majd keverd hozzá a frissen facsart narancslevet és a reszelt narancshéjat.
A túró legyen szobahőmérsékletű, így könnyebben elkeveredik a narancslével.
2
A lisztet egy nagy tálba szitáld, majd keverd hozzá a sütőport és a sót.
A szitálás segít, hogy a liszt levegősebb legyen, és a pogácsák könnyebbek legyenek.
3
A hideg vajat kockázd fel, és morzsold el a lisztes keverékben, amíg morzsalékos állagot nem kapsz.
A vaj legyen jéghideg, hogy ne olvadjon meg a morzsolás közben. A morzsolás gyorsabb, ha késes robotgépet használsz.
4
Add hozzá a kristálycukrot, a tejfölt és a tojást, majd kezdd el összegyúrni a tésztát.
A tejföl és a tojás legyen hideg, hogy a tészta ne melegedjen fel túlságosan.
5
Gyúrás közben dolgozd bele a narancsos túrókeveréket, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában.
A túrókeveréket óvatosan dolgozd bele, hogy ne szakadjon szét a tészta.
6
A tésztát takard le egy konyharuhával, és pihentesd hűtőben kb. 30 percig, hogy könnyebben kezelhető legyen.
A pihentetés alatt a vaj megdermed, és a tészta könnyebben nyújtható lesz.
7
Lisztezett felületen nyújtsd ki kb. 1,5 cm vastagra, majd szaggass belőle pogácsákat.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor a pogácsák kemények lesznek.
8
Helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg felvert tojással a tetejüket, hogy szép fényesek legyenek.
A tojással való megkenés előtt a pogácsák tetejét bevagdoshatod, így szebb lesz a kinézetük.
9
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd kb. 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj a pogácsákra, hogy ne égjenek meg.
10
Hagyd kihűlni, majd tálalás előtt porcukorral megszórhatod a pogácsákat.
A porcukorral való megszórás opcionális, de szebbé és édesebbé teszi a pogácsákat.
