- Mi az a Panko?
- Japán zsemlemorzsa. Szemcsésebb, levegősebb, mint a magyar, így ropogósabb lesz a bunda és kevesebb olajat szív magába.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Negi-miso zöldhagyma és miso töltelékű katsudon
A Katsu (rántott hús) új szintre emelése. Itt a húst nem csak panírozzuk, hanem előtte megtöltjük egy intenzív ízű miso-hagyma pasztával. Sütés közben a töltelék átjárja a húst, így az belülről is ízes lesz. A végeredmény egy ropogós, szaftos, umami-bomba, amit hagyományosan rizságyon tálalnak.
Hozzávalók
4
db
Csirkecomb filé vagy mell
2
ek.
Miso paszta
1
csokor
Zöldhagyma (Negi)
2
db
Tojás (a panírhoz)
100
g
Panko morzsa
50
g
Liszt
200
ml
Olaj (a sütéshez)
4
adag
Főtt rizs (a tálaláshoz)
100
ml
Dashi alaplé (vagy víz)
2
ek.
Szójaszósz
1
tk.
Cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a sütéshez
- 3 tányér a panírozáshoz
- Húsklopfoló (opcionális)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
Vágj 'zsebet' a csirkehúsba, vagy szeleteld fel és nyisd ki pillangó alakban. Keverd össze a misót az aprított hagymával.
Tipp: A miso sós, ezért a húst külön már nem kell erősen sózni.
2
✓
Töltsd meg a húst a pasztával, majd zárd össze (hústűvel rögzítheted).
Tipp: Ügyelj rá, hogy a töltelék belül maradjon, különben megég az olajban.
3
✓
Panírozd be a húst a klasszikus módon: liszt -> felvert tojás -> Panko morzsa.
Tipp: Nyomkodd rá a morzsát a húsra, hogy sütés közben ne essen le.
4
✓
Süsd ki bő, forró olajban aranybarnára. Csepegtesd le.
Tipp: Ha az olaj nem elég forró, a bunda megszívja magát.
5
✓
Készíts gyors mártást: forrald fel a dashit a szójaszósszal és cukorral. Tálaláskor locsold meg vele a rizst és a húst.
Tipp: Ez a szósz (tare) köti össze az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Csirkecomb filé vagy mell
- 2 ek. Miso paszta
- 1 csokor Zöldhagyma (Negi)
- 2 db Tojás (a panírhoz)
- 100 g Panko morzsa
- 50 g Liszt
- 200 ml Olaj (a sütéshez)
- 4 adag Főtt rizs (a tálaláshoz)
- 100 ml Dashi alaplé (vagy víz)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 tk. Cukor