Német túrótorta
A német túrótorta a hagyományos német konyha egyik kedvelt desszertje, amely egyszerűségében rejlik az ereje. A lágy túrós töltelék és az omlós tészta tökéletes egyensúlyt teremt, amit a citrom frissessége még különlegesebbé tesz. Ez a torta nemcsak ünnepi alkalmakra ideális, hanem bármely napot különlegessé tehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és vajazz ki egy tortaformát.
A kivajazott formát lisztezd is ki, így biztosan nem fog beleragadni a torta.
2
Keverd össze a lisztet a sütőporral, és morzsold el a vajjal, majd add hozzá a kristálycukor felét, egy tojást, és gyúrj sima tésztát. Tedd a hűtőbe 30 percre.
A vajat hidegen használd, hogy a tészta morzsalékos maradjon, és a hűtés során ne olvadjon meg.
3
Nyújtsd ki a tésztát, és béleld ki vele a tortaformát. Szúrd meg villával, hogy ne hólyagosodjon fel sütés közben.
A tésztát sütőpapír között a legkönnyebb kinyújtani, és így könnyen a formába is helyezheted.
4
Egy nagy tálban keverd össze a túrót, a tejfölt, a maradék cukrot, a tojások sárgáját, a vaníliát és a reszelt citromhéjat. Dolgozd simára.
A túrót érdemes előzőleg áttörni, hogy ne legyen darabos a krém.
5
A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a túrós keverékbe.
A tojásfehérje akkor lesz igazán kemény, ha egy csipet sót adsz hozzá verés közben.
6
Öntsd a túrós keveréket a tésztával bélelt tortaformába, és simítsd el a tetejét.
A töltelék egyenletes eloszlásához óvatosan rázogasd meg a formát.
7
Süsd a tortát 50-55 percig, amíg aranybarnára nem sül, és a közepe már nem remeg.
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Hűtsd ki teljesen a formában, majd szórd meg porcukorral tálalás előtt.
A tortát csak teljesen kihűlve szeleteld fel, különben könnyen széteshet.
