Nihari bárányhússal
A Nihari a pakisztáni konyha egyik legismertebb ételévé vált, amit hagyományosan a téli hónapokban fogyasztanak. Az étel népszerűsége a fűszeres, gazdag ízvilágában rejlik. Az autentikus Nihari fűszereinek titka a hosszú főzési idő, amely során a hús rendkívül puhává válik, és az ízek összeérnek. Ez az étel egy igazi komfort étel, amit családi összejöveteleken és ünnepi alkalmakkor is tálalnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát vágd finomra, a fokhagymát és a gyömbért pépesítsd. Az olajon egy nagyobb lábasban pirítsd meg a hagymát, amíg aranybarna nem lesz.
Ne hagyd, hogy a hagyma megégjen, mert keserű ízt adhat. Folyamatosan keverd, hogy egyenletesen piruljon.
2
Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd tovább 1-2 percig, hogy a fűszerek kiadják az illatukat.
A friss gyömbér és fokhagyma hozzáadása biztosítja a tradicionális Nihari ízt.
3
A bárányhúst felkockázva add hozzá a pirított hagymához, és pirítsd minden oldalát, amíg szép barna nem lesz.
A hús pirítása fontos, hogy gazdag ízű legyen az étel.
4
Ezután add hozzá a Nihari masalát, köményt, szerecsendiót, feketeborsot és sót, és keverd jól össze.
A Nihari masala keveréke biztosítja az autentikus fűszeres ízt, ami a Nihari jellegzetessége.
5
Öntsd fel vízzel, és hagyd főzni alacsony hőmérsékleten legalább 2 órán keresztül, amíg a bárányhús teljesen megpuhul.
A lassú főzés segít abban, hogy a hús puhává váljon, és az ízek összeérjenek.
6
Főzés közben időnként ellenőrizd a folyadék szintjét, és ha szükséges, adj hozzá még vizet.
Ha szeretnéd, hogy a szósz sűrűbb legyen, a végén a lábasban maradt levet egy kicsit forralhatod.
7
Tálalás előtt add hozzá a zöld chilit és a friss koriandert.
A friss koriander és chili színezi és frissíti az ételt.
8
Tálald a Niharit főtt tojással és friss naan vagy rizs mellé.
A főtt tojás és a friss naan tökéletes kísérői a Niharinak, hogy a gazdag szósz könnyen felvehető legyen.
