Nutellás macaron
A Nutella 1964-ben jelent meg Olaszországban, és azóta is a világ egyik legismertebb mogyorókrémje. A Nutellás macaron ötvözi a Nutella krémes ízét a francia macaron finom tésztájával, így egy igazán édes és ínycsiklandó desszertet eredményez. Ez a változat a Nutella gazdag ízvilágát használja a töltelékben, és egy igazán krémes élményt ad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat. A mandulalisztet és a porcukrot egy tálban szitáld át, hogy ne maradjanak csomók.
A macaron sikerének kulcsa a pontos mérés és a csomómentes alapanyagok.
2
Verj kemény habot a tojásfehérjéből, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot. A habnak szilárdnak kell lennie, és a csúcsoknak meg kell maradniuk.
A tojásfehérje akkor lesz keményebb, ha egy csipet sót vagy pár csepp citromlevet adsz hozzá.
3
Óvatosan keverd bele a mandulalisztet és a porcukrot a tojásfehérjébe. Az elegyet ne keverd túl, hogy megőrizze a habosságát.
A keverésnél figyelj arra, hogy alulról felfelé forgasd a tésztát, hogy ne törjön össze a hab.
4
Habzsákba töltsd a tésztát, majd formázz kis korongokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Használj sablont, hogy egyforma méretűek legyenek a macaronok.
5
Hagyd a tésztát pihenni 30 percig, hogy megszilárduljon a teteje, mielőtt a sütőbe teszed.
A pihentetés során a macaronok tetején egy vékony hártya képződik, ami elengedhetetlen a szép talp kialakulásához.
6
Közben előmelegítjük a sütőt 150°C-ra. Süsd a macaront 12-15 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjenek meg. Ha a macaronok talpa kialakult, akkor jók.
7
A tölteléket készítsd el: a Nutellát keverd össze a tejszínnel, majd egy keverőedényben verd habbá.
A tejszín legyen hideg, hogy könnyebben felverődjön.
8
A fehér csokoládét olvaszd fel, majd keverd a Nutellás töltelékhez, hogy sima és krémes állagot kapj.
A fehér csokoládét vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben olvaszd fel.
9
Miután a töltelék egyenletes, tedd a hűtőbe 10-15 percre, hogy kissé megszilárduljon.
A hűtés segít, hogy a töltelék ne folyjon ki a macaronokból.
10
Amikor a macaronok kihűltek, a krémes tölteléket kanalazd az egyik felükre, majd helyezd rá a másik felét.
A tölteléket habzsákból könnyebb adagolni.
11
Hagyd a kész macaronokat hűtőben pihenni legalább 1-2 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
A macaronok íze másnapra lesz a legjobb, amikor a töltelék átjárja a tésztát.
