Oreo fánk
Az Oreo fánk a klasszikus amerikai édesség és a házi fánk találkozásából született. A kakaós tészta puhasága és a ropogós Oreo morzsa tökéletes egyensúlyt alkot, míg a fehércsokoládé máz extra édességet ad ennek az ellenállhatatlan desszertnek. Tökéletes választás egy bulira, egy különleges reggelire vagy egy kényeztető délutáni nassolnivalónak!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy teáskanál cukrot, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A tej ne legyen se túl hideg, se túl meleg, hogy az élesztő megfelelően felfusson. Ellenőrizd az élesztő lejárati dátumát is.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a maradék cukrot és a sót.
A kakaóport szitáld át, hogy ne legyenek benne csomók.
3
Öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat és a tojásokat, majd kezd el összegyúrni a tésztát.
A vajat ne forrón add a tésztához, hagyd egy kicsit hűlni.
4
Gyúrd a tésztát alaposan 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet vagy tejet a megfelelő állag érdekében.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas.
5
Takarj le egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1 órát, amíg a tészta a duplájára nő.
A konyharuhát nedvesítsd be, hogy a tészta ne száradjon ki kelés közben.
6
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohár vagy fánkformázó segítségével szaggass ki köröket.
Ha nincs fánkformázód, használj egy nagyobb és egy kisebb poharat a körök kiszaggatásához.
7
Hagyd a fánkokat további 30 percig kelni, hogy még könnyedebbek legyenek sütés közben.
Ez a második kelesztés nagyon fontos a könnyű és puha fánkokhoz, ne hagyd ki!
8
Egy mély serpenyőben vagy lábasban forrósítsd fel az olajat 170-180°C-ra. Süss egyszerre csak néhány fánkot, hogy az olaj hőmérséklete stabil maradjon.
Használj olajhőmérőt a pontos hőmérséklet beállításához. Ha az olaj túl forró, a fánk kívül megég, belül nyers marad; ha túl hideg, a fánk megszívja magát olajjal.
9
Süsd a fánkokat oldalanként 2-3 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek. Szedd ki őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
A papírtörlőre helyezés segít eltávolítani a felesleges olajat a fánkokról, így kevésbé lesznek zsírosak.
10
Olvaszd meg a fehércsokoládét a tejszínnel vízgőz felett, majd mártsd bele a fánkok tetejét.
Ügyelj, hogy a vízgőz ne érje a csokoládét, mert kicsapódhat. A tejszín segít a csokoládénak a sima, fényes állag elérésében.
11
Törd össze az Oreo kekszeket, és szórd a még meleg csokoládébevonatra.
A kekszet ne törd túl apróra, hogy a ropogós textúra jobban érvényesüljön. A kekszet azonnal szórd a csokira, mielőtt az megszilárdulna.
12
Hagyd megszilárdulni a bevonatot, majd tálald frissen, hogy az Oreo ropogós textúrája és a fánk puhasága tökéletes harmóniában legyen.
A csokoládé gyorsabb megszilárdulásához tedd a fánkokat rövid időre a hűtőbe.
