Oshizushi makrélával
Az oshizushi egy hagyományos japán sushi típus, amely különbözik a klasszikus nigiri vagy maki sushiktól, mivel az összes hozzávalót egy tálban összepréselik, így a rizs és a hal együtt formálódik. Eredetileg Osaka városából származik, és a múltban halat sajtoltak a rizsbe, hogy tartósítsák. Az oshizushi friss, ínycsiklandó étel, amely könnyen elkészíthető otthon, ha szeretnél egy igazán autentikus japán élményt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sushi rizst főzd meg a csomagolás utasítása szerint. Amikor elkészült, add hozzá a rizsvin, cukor és só keverékét, és jól keverd össze.
A sushi rizsnek ragadósnak kell lennie, ezért ügyelj arra, hogy ne túl főzd.
2
A makréla filét vágd vékony szeletekre.
A makréla szeleteknek nagyon vékonynak kell lenniük, hogy könnyen illeszkedjenek az oshizushi formájához.
3
A sésámmagot egy serpenyőben pirítsd meg, amíg enyhén aranybarnára nem sül.
A pirított sésámmagnak friss, ropogós íze van, amely tökéletes kiegészítője a sushi ízének.
4
Vágj egy kis darabot a nori lapokból és helyezd az agyagtál aljára. Nyomj egy réteg főtt rizst a nori lapra, ügyelve arra, hogy egyenletesen eloszlasd.
Ne túl nyomd meg a rizst, de figyelj arra, hogy szépen elfedje a nori lapot.
5
Tedd a makréla szeleteket a rizs tetejére, majd nyomj még egy réteg rizst a tetejére.
Ha szereted a wasabit, egy kis mennyiséget is elhelyezhetsz a makréla szeletek alatt.
6
Nyomd össze az agyagtálat, hogy az oshizushi formát kapja. A formázás során ne nyomd túl erősen, hogy a rizs és a hal szépen összeolvadjon.
Ha nincs agyag tálad, használhatsz egy másik megfelelő méretű dobozt is.
7
A formázás után vágd fel az oshizushit szeletekre, és szórd meg a pirított sésámmaggal.
A pirított sésámmag frissességet ad az ételnek, és gyönyörűen díszíti.
