Ötfűszeres rizs
Az ötfűszeres rizs egy népszerű kínai fogás, amelyben az ötfűszer keverék jellegzetes aromái harmonikusan egyesülnek a pirított rizzsel. Az illatos fűszerek – mint a fahéj, csillagánizs, szegfűszeg, édeskömény és szecsuáni bors – mély, gazdag ízt adnak ennek az egyszerű, mégis különleges rizsételnek. Képzeld el, ahogy a fűszeres illatok betöltik a konyhát, miközben a forró wokban piruló rizs aranybarna színt kap. Ez az étel önállóan is tökéletes, de bármilyen ázsiai fogás mellé kiváló köretként is szolgálhat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át hideg vízben, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz. Ez segít, hogy a szemek pergősek maradjanak.
A rizs mosásával eltávolítjuk a felesleges keményítőt, így a rizs kevésbé fog összeragadni főzés közben.
2
Forrald fel a vizet, majd add hozzá a rizst, és főzd közepes lángon 12-15 percig, amíg az összes folyadékot felszívja.
Főzés közben ne keverd a rizst, mert összetörhetnek a szemek. Fedő alatt főzd, hogy a gőz ne szökjön el.
3
Amíg a rizs fő, aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és a zöldhagymát.
A hagymákat apróra vágd, hogy egyenletesen oszoljanak el a rizsben.
4
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olívaolajat vagy szezámolajat, majd add hozzá a vöröshagymát, és pirítsd üvegesre 3-4 perc alatt.
A szezámolaj különleges ízt ad az ételnek, de helyettesíthető más növényi olajjal is. A vöröshagymát üvegesre pirítsd, ne barnítsd meg.
5
Add hozzá a fokhagymát és az ötfűszer keveréket, majd pirítsd további 1 percig, hogy az aromák kibontakozzanak.
A fokhagymát és a fűszereket rövid ideig pirítsd, mert könnyen megéghetnek és keserű ízt adhatnak.
6
Öntsd hozzá a főtt rizst, és keverd el a hagymás-fűszeres keverékkel, hogy minden ízt átvegyen.
A rizst óvatosan keverd, hogy ne törjön össze. Fontos, hogy minden szem rizst bevonjon a fűszeres keverék.
7
Öntsd hozzá a szójaszószt, sózd, borsozd, majd pirítsd további 3-5 percig közepes lángon.
A szójaszósz sótartalma miatt óvatosan sózd az ételt. Kóstold meg, és csak szükség esetén adj hozzá több sót.
8
Szórd meg friss zöldhagymával és pirított szezámmaggal, majd tálald melegen köretként vagy önálló fogásként.
A friss zöldhagyma és a pirított szezámmag frissességet és ropogós textúrát ad az ételnek.
