- Használhatok csokicseppeket?
- Igen, a sütésálló csokicseppek nem olvadnak el teljesen, megőrzik alakjukat. A táblás csoki darabjai viszont rusztikusabban olvadnak szét.
- Nem égeti meg a csoki a tésztát?
- A felszínen lévő csokidarabok megéghetnek. Próbáld meg úgy formázni a gombócot, hogy a csokik belül legyenek, tészta fedje őket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Panettone étcsokoládéval
A csokoládés Panettone a modern kor válasza azokra az imákra, amelyek a kandírozott gyümölcsök száműzését kérték. Ez a „Goloso” (torkos) változat a kesernyés, minőségi étcsokoládéra épít, amely sütés közben kis tavakká olvad a tésztában, majd hűléskor roppanós rögökké szilárdul vissza – vagy épp lágy marad, ha langyosan fogyasztjuk. A vaníliás, vajas tészta és a kakaó találkozása egyetemes boldogságforrás.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt (BL-55)
200
ml
Tej
90
g
Cukor
100
g
Vaj (olvasztott, langyos)
3
db
Tojás
25
g
Friss élesztő
120
g
Étcsokoládé (min. 60%, aprítva)
1
ek.
Vaníliás cukor
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Panettone forma
- Kés a csoki aprításához
- Robotgép
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros tejben (10 perc).
Tipp: A tejben lévő cukor táplálék az élesztőnek, gyorsítja a folyamatot.
2
✓
Keverd össze a lisztet, cukrokat, sót. Add hozzá a tojásokat, az élesztőt és a langyos olvasztott vajat.
Tipp: Az olvasztott vaj egyenletesebben oszlik el, de ne legyen forró, mert kicsapja a tojást és megöli az élesztőt.
3
✓
Dagaszd a tésztát legalább 10 percig, amíg rugalmas és sima lesz.
Tipp: A jó Panettone titka a nagyon alapos dagasztás.
4
✓
A végén gyúrd bele az apróra vágott csokoládét. Keleszd 60 percig meleg helyen.
Tipp: Használj jó minőségű csokoládét, mert a kakaóvaj tartalom adja az ízélményt.
5
✓
Gyúrd át, tedd a formába, és keleszd újra 30 percig.
Tipp: A második kelesztésnél már óvatosan bánj vele, ne nyomkodd ki belőle a gázt.
6
✓
Süsd 170°C-on 40-45 percig. Ha kész (tűpróba), hagyd kihűlni.
Tipp: A csokoládéba szúrt tű maszatos lehet, figyeld a tészta morzsáit a tűn.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt (BL-55)
- 200 ml Tej
- 90 g Cukor
- 100 g Vaj (olvasztott, langyos)
- 3 db Tojás
- 25 g Friss élesztő
- 120 g Étcsokoládé (min. 60%, aprítva)
- 1 ek. Vaníliás cukor
- 1 tk. Só