Panettone pisztáciával
A panettone egy hagyományos olasz karácsonyi sütemény, amely gazdag ízvilágával és puha tésztájával híres. Eredetileg Milánóból származik, és az évek során világszerte elterjedt. A pisztáciás változat különleges finomságot ad hozzá, amely az édesség friss és ünnepi ízét emeli ki. A panettone elkészítése időigényes, de megéri a fáradtságot, mivel a végeredmény egy csodálatos, puha, gazdag ízű édesség, amely a családi ünnepek tökéletes kiegészítője.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet szitáld egy nagy tálba, majd add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és a sót. Keverd össze alaposan.
A liszt szitálása segít abban, hogy a tészta könnyű és levegős legyen.
2
A tejet langyosra melegítve add hozzá az élesztőt, és keverd el, amíg feloldódik. Hagyjuk pihenni 5 percig.
A langyos tej segíti az élesztőt aktiválódni, de ne legyen túl meleg, különben elpusztíthatja az élesztőt.
3
A tojásokat verd fel egy tálban, majd add őket a lisztes keverékhez. Öntsd hozzá a felfuttatott élesztős tejet is.
A tojások hozzájárulnak a panettone puhaságához és gazdag ízéhez.
4
Keverd össze az összes hozzávalót, majd add hozzá a puha vajat. Gyúrd a tésztát simára, körülbelül 10 percig. Ha túl ragadós, adj hozzá egy kis lisztet.
Ha a tészta túl puha, pihentesd egy kicsit, hogy könnyebben kezelhető legyen.
5
Hagyd a tésztát egy letakart tálban pihenni 1-1.5 órán át, amíg a térfogata megduplázódik.
A pihentetési idő kulcsfontosságú ahhoz, hogy a tészta könnyű és levegős legyen.
6
Miután a tészta megkelt, add hozzá a pisztáciát, a narancshéjat, a cukrozott narancshéjat és a rumot. Óvatosan gyúrd bele a tésztába.
A pisztáciát és a narancshéjat finoman dolgozd a tésztába, hogy ne törjék össze az alkotóelemeket.
7
Formázd a tésztát kuglófformává, és helyezd bele a formába. Hagyd pihenni még 30-40 percet, hogy újra megkeljen.
Ha nincs kuglófformád, használhatsz más formát is, de az alak formázása segíti a sütés egyenletességét.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 35-40 percig, amíg a panettone aranybarna színű és átsült.
Ha a teteje túl gyorsan pirulna, takard le alufóliával, hogy ne égjen meg.
9
Miután elkészült, hagyd kihűlni, majd szórd meg cukorral a tetejét a tálalás előtt.
A panettone a legfinomabb frissen, de másnap is remekül fogyasztható.
