- Miért savanyú a leves?
- A paradicsom savtartalma fajtafüggő. Ha a sárgarépa nem elég, egy csipet szódabikarbóna semlegesíti a savakat, vagy kevés cukor/méz segít.
- Használhatok konzervet?
- Igen, télen még jobb is, mint a sápadt bolti paradicsom. Használj jó minőségű, darabolt paradicsomkonzervet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Paradicsomkrémleves
A paradicsomleves a komfortételek csimborasszója. Bár sokan cukorral szeretik, az igazi titok a sárgarépában rejlik: a répa természetes édessége ellensúlyozza a paradicsom savasságát anélkül, hogy gejl lenne. A paradicsom likopintartalma zsírban oldódik a legjobban, ezért fontos az olívaolaj és a tejszín használata – így nemcsak finomabb, de egészségesebb is lesz.
Hozzávalók
700
g
Érett paradicsom
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Sárgarépa
750
ml
Zöldségalaplé
100
ml
Növényi főzőkrém vagy tejszín
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
tk.
Szárított bazsalikom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Botmixer
- Szűrő (opcionális, a magok eltávolításához)
Elkészítés
1
✓
A paradicsomokat bemetszés után forrázd le 1 percre, majd tedd hideg vízbe, és húzd le a héjukat. Vágd őket kockákra. A répát reszeld le vagy vágd nagyon apróra, a hagymákat aprítsd fel.
Tipp: A forrázás-hűtés sokkhatása miatt a héj elválik a hústól (hőtágulás különbség). A répát azért kell apróra vágni, hogy a paradicsommal egyszerre főjön meg.
2
✓
Az olajon párold a hagymát üvegesre, add hozzá a répát, és párold 3-4 percig, amíg a répa színt ereszt (az olaj narancssárga lesz). Add hozzá a fokhagymát.
Tipp: A sárgarépa karotinoidjai zsírban oldódnak, így adják át színüket és ízüket az alapnak.
3
✓
Dobd rá a paradicsomot, fűszerezd bazsalikommal, és főzd 5 percig, amíg levet ereszt.
Tipp: A paradicsom saját levében való párolás koncentrálja az ízeket.
4
✓
Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd, és főzd 20 percig, amíg minden zöldség puha.
Tipp: A hosszas főzés tompítja a paradicsom savasságát.
5
✓
Turmixold simára, majd keverd hozzá a tejszínt/növényi krémet. Melegítsd össze.
Tipp: Ha zavarnak a paradicsommagok, most szűrd át a levest.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 700 g Érett paradicsom
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Sárgarépa
- 750 ml Zöldségalaplé
- 100 ml Növényi főzőkrém vagy tejszín
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1 tk. Szárított bazsalikom